Yazı bitirdik hanımlar beyler. “Eylul geleli 15 gun oldu daha anca mı bitirdik?” diye sormayın. Yaz, ortalama 35 derecede havaya sahip, insanları guneye inmesine neden olan, guneşin dunyaya daha yakın olduğu ve okullar acılınca biten bir mevsimdir. Okullar acıldı ve yaz bitti. Trafikte, sokaklarda, internette ve en onemlisi evlerde 9 ay boyunca artık hicbir şey eskisi gibi olmayacak. Tabii ozellikle evlerde…

3 ay boyunca, dort tarafı kapalı ve catısı olan o evi aile yapan genc arkadaş gunduzleri evde olmayacak. Sabahları uyku kavgaları, kanal secme savaşları ve mutfağa gelip “Anne o yemeği yapma, kofte yap” telkinleri, zilin calmasıyla son buldu.

Artık “Anne akşam yemekte ne var?”

Bu acılı sureci hızlı atlatmak icin birkac onerimiz var.

Buyursunlar.

Sene sonu takdir garanti: Bitter cikolatalı, cilekli pizza




Okulun ilk gunu, o mavi onlukle (temsili) yeni tanışan mini mini birler haric herkes icin yalnızca 2-3 saat eğlencelidir. Yazın ne yaptın sohbetleri bitince, elde dersler, potansiyel odevler ve sınav telaşı kalır. O yuzden en buyuk odulu ilk gunden vermek gerekir sevgili ebeveynler. Karne hediyesi gibi duşunebilirsiniz bitter cikolatalı, cilekli pizzayı. Sene sonu takdir garanti.

MALZEMELER



1,5 su bardağı un 1/2 su bardağı ılık su 1 tatlı kaşığı kuru maya 1 yemek kaşığı sut 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 cay kaşığı tuz Uzeri icin:



2 yemek kaşığı cilek receli 1 yemek kaşığı su 300 gram cilek Bitter cikolata sosu icin:



180 gram bitter cikolata 2 yemek kaşığı krema KAC KİŞİLİK?
5 KİŞİLİK

HAZIRLAMA SURESİ
60 DAKİKA

PİŞİRME SURESİ
15 DAKİKA

Puf noktası:

Mayalanan hamuru ayrıca buzdolabında bekletmeyi ihmal etmeyin.

Cıtır cıtır kızaran bir pizza hamuru istiyorsanız hamurunda toz şeker kullanmayın.

Fırını yuksek ısıda (en az 250 derece) kızdırdıktan sonra pizzanızı kısa surede pişirin.

NASIL YAPILIR?



Kuru mayayı derin bir karıştırma kabına alın. Ilık su ile karıştırın. Zeytinyağı ve sutu kattıktan sonra tum sıvı malzemeyi elinizle karıştırın. Elenmiş unu ve son olarak tuzu ekledikten sonra tum malzemeyi toparlanana kadar yoğurun. Hazırladığınız hamurun uzerine nemli bir bez orterek 30 dakika kadar oda ısısında mayalanması icin bekletin. Mayalanan hamuru daha kolay bir şekilde acılması ve gevrek olması icin; strec film ile sarıp, buzdolabında en az 30 dakika kadar bekletin. Yaklaşık 30 cm. capında cıtır cıtır kızaran, gevrek bir pizza tabanı elde etmek icin sabırla beklediğiniz hamuru yağlı kağıt ya da unlanmış mutfak tezgahı uzerinde bir oklava yardımıyla acın. Hamurun alt ve ust kısmının eşit derecede pişmesi icin actığınız hamuru, delikli bir pizza tabanı ya da yağlı kağıt uzerine alın ve fırın ızgarasının uzerine yerleştirin. Delikli bir pizza tabanınız yoksa fırın tepsisi kullanmayın. Yağlı kağıt ile birlikte direkt olarak ızgara teli uzerine yerleştirin. Bu şekilde alttan ve ustten eşit ısıda pişecektir. Cilek recelinin kıvamını su ile acın. Bir fırca yardımıyla pizza tabanının kenar kısımlarına değdirmeden surun. İnce hamur pizzayı onceden ısıtılmış 250 derece fırında 10 dakika kadar pişirin. Bu esnada bitter cikolatayı eritmek icin; derin bir tencerede bol miktarda su kaynatın. Kaynar su uzerine aldığınız kucuk bir sos tenceresine bitter cikolatayı kucuk parcalar halinde kırarak aktarın. Kremayı ekleyin ve cikolatayı bu şekilde eritin. Uc kısımlarını kestiğiniz cilekleri, ince ince dilimleyin. Fırından cıkan pizzanın uzerine eritilmiş bitter cikolatayı dokun. Cikolata bir parca soğuduktan sonra cilek dilimlerini muntazam bir şekilde pizzanın uzerine yerleştirin. Akışkan cikolatalı ve aynı zamanda cilekli olan bu pizzayı cok da fazla bekletmeden dilimleyerek sevdiklerinizle paylaşın. ALINTIDIR..