Yemek oncesi iştah acan bir İtalyan atıştırmalığı olan bruschetta tarifi, ekmek uzeri lezzetlerden. Uzerinde gormek istediğiniz kahvaltılık malzemeleri ekleyebilirsiniz.

Tavsiyem sızma zeytinyağı, sarımsak, domates ve fesleğeni eksik etmemeniz.

MALZEMELER
10 dilim tam tahıllı ekmek 2 adet orta boy patlıcan 1 tatlı kaşığı limon suyu 1 adet kırmızı soğan 2 adet orta boy domates 1/2 cay bardağı sızma zeytinyağı 1/4 demet fesleğen 3 diş sarımsak 1/2 cay kaşığı tuz 1/2 cay kaşığı taze cekilmiş tane karabiber KAC ADET?
10 DİLİM

HAZIRLAMA SURESİ
30 DAKİKA

PİŞİRME SURESİ
20 DAKİKA

Puf noktası:

Kozlenmiş patlıcanların kabuklarını kolayca soymak icin; patlıcanları bir kese kağıdında bekletin. Terledikten sonra kabuklarını kolayca soyun.

Limon suyunu patlıcanların beyaz kalması icin kullanın.

Servis onerisi:

Domatesin yanı sıra bruschetta tarifine cilek, şeftali gibi taze meyve kupleri de ekleyebilirsiniz.

NASIL YAPILIR?
Bol suda yıkayıp, kuruladığınız patlıcanların uzerine bir bıcak yardımıyla kucuk delikler acın. Altı delikli bir kozmatik ya da fırın tepsisinde dışı renk alıp, yumuşayana kadar patlıcanları kozleyin. Ilındıktan sonra kabuklarını soyun, kucuk kupler halinde doğrayın. Kararmamaları icin limon suyu ile ovduktan sonra bir kenarda bekletin. Domatesleri kucuk kupler halinde doğrayın. Kırmızı soğanı minik minik kesin. Fesleğen yapraklarını incecik kıyın. Tuz, karabiber ve zeytinyağı ilavesi derin bir kasede harmanlayın. Sarımsakların iki tanesini rendeleyin ve kozlenmiş patlıcanlar ile harmanladıktan sonra domatesli karışıma ekleyin. Ekmek dilimlerini ızgara ya da ekmek kızartma makinesinde renk alana kadar kızartın. Kalan butun sarımsağı ortadan ikiye kesin ve lezzetini vermesi icin kızarmış ekmek dilimleri uzerine surun. Servis tabağına aldığınız ekmek dilimleri uzerine hazırladığınız salata karışımını tepeleme olarak ekleyin. Bekletmeden sevdikleriniz ile paylaşın. Alıntıdır...