Cılgın Meksikalı: Guacamole Sos



Meksika yemeklerinin eşlikci sosu guacamole sos, olgun avokado, kırmızı soğan, jalapeno biberi, domates, lime suyu ve zeytinyağının uyumunu yansıtıyor.

Dip sos olarak cıtır yufka parcaları ve mısır cipsi ile de tadı cıkıyor, bizden soylemesi.

MALZEMELER
4 adet olgun avokado 4 adet jalapeno biberi 1 adet buyuk boy domates 1 adet orta boy kırmızı soğan 2 adet lime suyu (yeşil limon) 3 yemek kaşığı zeytinyağı 3 diş sarımsak 1/4 demet taze kişniş 1/2 cay kaşığı tuz 1/2 cay kaşığı cekilmiş renkli tane karabiber KAC ADET?
1 KAVANOZ

HAZIRLAMA SURESİ
20 DAKİKA

PİŞİRME SURESİ
10 DAKİKA

Servis onerisi:

Arzuya gore krema ya da suzme yoğurt ekleyip, karıştırdıktan sonra da servis edebilirsiniz.

NASIL YAPILIR?
Arzuya gore tohumlarını alıp, pişirmeden de kullanabileceğiniz jalapeno biberleri, fırında ya da yuksek ateşte 10 dakika gibi kısa bir surede kozleyin. Kabuklarını soyduktan sonra soğumaya bırakın. Olgun durumda olan avokadoları ortadan ikiye kesin. Orta kısımlarında bulunan iri cekirdeklerini cıkardıktan sonra kabuklarını soyun. Dilimlediğiniz avokadoları, hafif taneli kalacak şekilde bir catalla ezin. Kırmızı soğanı kucuk parcalar halinde yemeklik doğrayın. Sarımsağı rendeleyin. Kişnişi incecik kıyın. Arzuya gore kabuğunu soyduğunuz domatesi kucuk kupler halinde kesin. Soğuyan kozlenmiş biberleri minik minik doğrayın. Doğramış olduğunuz tum malzemeleri, pure avokado ile birlikte harmanlayın. Zeytinyağı, yeşil limonların suyu, tuz ve cekilmiş renkli tane karabiber ekledikten sonra karıştırın. Ağzı kapalı bir kavanozda soğuttuktan sonra atıştırmalık olarak cips ya da et yemeklerinin yanında servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın. alıntıdır