4 kilo etli kırmızı biber
2-3 yemek kaşığı tuz

Biberleri yıkayıp , sapını ve cekirdeklerini ayıklayın. Robottan gecirip geniş ve derin bir kaba yayın.. Biber salcasının iki turlu yapılma yontemi varmış..Biri kaynatarak diğeri de guneşte kurutma yontemi.. Ben guneşte kurutmayı sectim daha guzel ve daha kolay bence. Robottan gecmiş biberlerimize tuzu da katıp karıştıralım ve guneşe koyalım. Gunde 1-2 kez karıştıralım.Suyunu salacaktır. İlk yaptığımızda temiz bir bezle suyunu cektirip sıkalım. Aynı zamanda geceleri de uzerini bezle ortelim ve suyunu bu sayede azaltmış oluruz. 3-4 gun guneşde beklemesi yetecektir. En son ine robotta cekelim ve iyice ufalanmasını sağlayalım. Kuru bir kavanoza koyup uzerine az bir zeytinyağı gezdirip buzdolabında muhafaza edelim...
Afiyet olsun...