Crepe Suzette: Portakallı Krep



Tul gibi hazırlanmış krepler, bal ve tereyağı ile koyu bir hal alan portakal sosu ile buluşup, kahvaltıdan yemek sonrası tatlı keyfine kadar tum sofralarda yerini alıyor.

Unutmadan: Servisinde portakal recelidede kullanabilirsiniz.

MALZEMELER
3 adet yumurta 1,5 su bardağı sut 1 yemek kaşığı aycicek yağı 5 yemek kaşığı un Portakal sosu icin:
4 yemek kaşığı tereyağı 3 yemek kaşığı bal 2 adet portakal suyu 2 adet rendelenmiş portakal kabuğu Krepleri pişirmek icin:
1 tatlı kaşığı aycicek yağı KAC KİŞİLİK?
4 KİŞİLİK

HAZIRLAMA SURESİ
20 DAKİKA

PİŞİRME SURESİ
20 DAKİKA

Puf noktası:

Krep hamurunu oda sıcaklığında en az 10 dakika kadar beklettikten sonra pişirmeye başlamanız lezzetini arttıracaktır.

Pişirme onerisi:

Krep hamuruna arzuya gore vanilya ekleyebilir, portakal sosuna portakal likoru ve konyak ilave edebilirsiniz.

Servis onerisi:

Uzerlerine pudra şekeri elediğiniz kreplere kızgın şiş ya da delikli kepce bastırarak yer yer yanık goruntusu ve karamel tadı verebilirsiniz.

NASIL YAPILIR?
Krep hamurunu hazırlamak icin; elenmiş un, sut ve yumurtaları karıştırma kabına alın. Bir cırpıcı yardımıyla puruzsuz bir kıvam alana kadar karıştırın. Daha parlak ve akışkan kıvamda krepler elde etmek icin aycicek yağını ekledikten sonra karıştırma işlemini 2 dakika kadar surdurun. Dinlendirdiğiniz krep hamurunu pişirmek icin tavayı aycicek yağı ile yağlayın. Yağın fazlasını bir kağıt havlu yardımıyla alın. Kucuk bir kepce kadar aldığınız krep hamurunu kızgın tavaya aktarın ve tavayı hareket ettirerek hamurun yayılmasını sağlayın. Krepleri arkalı onlu ters cevirerek her iki tarafını da yaklaşık 1'er dakika kadar kızartın. Tavayı aralarda yağlı kağıt havlu ile yağlayın. Hazır durumda olan krepleri oda ısısında dinlendirin. Tatlının portakallı sosunu hazırlamak icin; geniş bir tavada tereyağını eritin. Taze sıkılmış portakal suyu, bal ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekledikten sonra koyulaşması icin sosu 2 dakika kadar kaynatın. Pişen krepleri dorde katladıktan sonra sos tavasına alın ve portakal sosuna bulanmalarını sağlayın. Servis tabağına aldıktan sonra arzuya gore pudra şekeri ilavesi ile bekletmeden servis edin. alıntıdır