MALZEMELER
5 adet yumurta sarısı 5 yemek kaşığı toz şeker 40 gram tereyağı 1 su bardağı krema 1/2 su bardağı sut 1 paket vanilya Karameli icin:
4 yemek kaşığı esmer şeker KAC KİŞİLİK?
4 KİŞİLİK

HAZIRLAMA SURESİ
20 DAKİKA

PİŞİRME SURESİ
40 DAKİKA

Puf noktası:

Fırın tepsisine ekleyeceğiniz su miktarını ısıya dayanıklı porsiyonluk fırın kaplarının boyutuna gore belirleyin. Pişme esnasında ortaya cıkacak su buharının tatlıların uzerine değmemesine dikkat edin.

Pişirme onerisi:

Kaynayan sut ve krema karışımına rendelenmiş portakal kabuğu ekleyip, suzdukten sonra yumurta sarılarına ekleyebilirsiniz.

Tatlıların şekerini fırının ızgara bolumunde de yakabilirsiniz.

Servis onerisi:

Soğuttuğunuz tatlıların uzerindeki esmer şekeri servisinden hemen once yakın, aksi takdirde tatlı sulanacaktır.

NASIL YAPILIR?
Beyaz ve sarı kısımlarını dikkatli bir şekilde ayırdığınız yumurta sarılarını cam bir kaseye aktarın. Toz şeker ve vanilya ilavesi ile karıştırın. Sut ve kremayı kucuk bir sos tenceresine aktarın, kaynama derecesine helene kadar kısık ateşte kaynatın. Kaynamaya yakın ocaktan aldığınız krema ve sut karışımını oda sıcaklığında biraz beklettikten sonra yumurta sarılı karışıma azar azar ekleyin ve hızlıca karıştırın. Son olarak oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını katın ve 1-2 dakika kadar karıştırmaya devam edin. Hazır olan creme brulee karışımını, ısıya dayanıklı fırın kaplarına eşit olarak paylaştırın. Tabanını en az bir parmak kalınlığında su ile kapladığınız fırın tepsisine porsiyonluk tatlı kaplarını dizin. Yumurta ağırlıklı ve sulu kıvamlı bir tatlı olduğu icin onceden ısıtılmış 120 derece fırında, sutlu tatlı kıvamı alana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Hafif bir şekilde salladığınızda kenar kısımlarından ayrılmıyorsa tatlınız bu sure zarfında olmuş demektir. Fırından cıkardığınız tatlıları ılındıktan sonra buzdolabına kaldırın. Servis edeceğiniz zaman soğuk tatlıların uzerine esmer şekeri paylaştırın. Bir purmuz yardımıyla tatlının uzerindeki şekeri yakıp, karamel goruntusu kazandırdıktan sonra bekletmeden servis edin. Arzuya gore taze meyveler ve nane yaprakları eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın. ALINTIDIR..