Uruguay ulusal sandvicler grubunda yer alan Chivito, teknik olarak ince bir dilim fileto sığır eti, pastırma, jambon, mozzarella peyniri, domates, mayonez ve katı yumurta ile hazırlanır. Ekmeksiz olarak acık sandvic şeklinde ikram edilen varsiyonları da vardır.

Adını “chivito” bebek keciden alan bu lezzetli ve bol malzemeli zengin sandvice pancar, yeşil zeytin, kırmızı biber ve salatalık dilimleri ekleyip, patates kızartması ile servis etmek paha bicilemez.

MALZEMELER
4 adet buyuk boy sandvic ekmeği 2 yemek kaşığı tereyağı 4 dilim biftek 4 dilim jambon 8 adet pastırma 4 dilim domates 4 dilim mozzarella peyniri 4 adet yumurta 4 adet marul yaprağı 1 tatlı kaşığı mayonez 1 tatlı kaşığı ketcap 1/2 cay kaşığı karabiber 1/2 cay kaşığı tuz KAC ADET?
4 ADET

HAZIRLAMA SURESİ
20 DAKİKA

PİŞİRME SURESİ
20 DAKİKA

Puf noktası:

Eriyip, butun malzemeleri sarması icin; sandvici fırınlama esnasında mozzarella ya da kullanacağınız peynirin en ustte yer almasına dikkat edin.

Pişirme onerisi:

Yumurtaları katı bir hal alana kadar haşladıktan sonra da dilimleyebilir, sandvicte bu şekilde yer verebilirsiniz.

Arzuya gore; yeşil zeytin taneleri ve doğranmış salatalık turşusu ekleyebilirsiniz.

NASIL YAPILIR?
Tereyağını bir tavada eritin. Pastırma dilimlerini cıtır bir hal alana kadar tavada kızartın. Kızaran pastırma dilimlerini soğuması icin bir kenarda bekletin. Lezzet vermesi icin aynı yağda, yuksek ateşte biftek dilimlerini arkalı onlu ters cevirerek kızartın. Fazla yağlarını bırakmaları icin kağıt havlu serili bir servis tabağına alın ve bekletin. Yumurtaları kızgın yağda goz goz olana kadar pişirin. Sarılarının dağılmamasına ve cıvık kalmamasına dikkat edin. Yağda pişen yumurtaları, geniş bir spatula ile dağıtmadan bir servis tabağına alın. Sandvic ekmeklerini muntazam bir şekilde acın. Her birinin arasına ketcap ve mayonez surun. En alta marul yapraklarını yerleştirin. Bir dilim biftek, iki dilim pastırma, bir dilim jambon, domates ve mozzarella peyniri ekleyin. Onceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 5 dakika kadar fırınlayın ve peynirin erimesini sağlayın. Fırından aldığınız sıcak sandviclerin uzerine yumurtaları yerleştirin ve uzun uğraşlar sonucunda kapattığınız sandvicleri, bekletmeden sıcak sıcak sevdiklerinizle paylaşın.

ALINTIDIR..