Malzemeler

Koftesi icin:
1 kg kıyma (kuzu ve dana) 1 adet iri boy kuru soğan 4-5 dilim bayat ekmek ici 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı kekik Tuz
Kızartmak icin:
Tereyağı
Salcalı sosu icin:
3 corba kaşığı tereyağı 1 corba kaşığı domates salcası 1 corba kaşığı biber salcası
Uzeri icin:
3 corba kaşığı tereyağı Domates
Tarifin Hazırlanışı

Kabımıza, 1 adet kuru soğanın kabuklarını soyup rendeliyoruz. Uzerine 1 kg koftelik hazırlanmış kıyma, ufalanmış ekmek ici, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kırmızı biber, 1 tatlı kaşığı kekik ve yeteri kadar tuz ilave ederek harcımızı karıştırarak iyice yoğuruyoruz.

Kofte harcımızdan ceviz iriliğindeki parcaları elimizle yuvarlayıp yassılaştırarak koftelerini hazırlayoruz. Hazırladığımız kofteleri ızgarada cevirerek guzelce kızartıyoruz.

2 adet pideyi kup şeklide dilimlere ayırarak, servis tabaklarına doşuyoruz ve koftelerin sosunu hazırlamak icin bir tavada 3 corba kaşığı tereyağını eriterek uzerine 1 corba kaşığı domates ve 1 tatlı kaşığı biber salcasını alarak iyice kavurup salcaların uzerine 1 su bardağı sıcak su ilave edip kaynatarak sos haline getiriyoruz.

Hazırladığımız sosu dilimleyerek servis tabaklarına dizdiğimiz pidelerin uzerine gezdirerek dokuyoruz. Uzerine kofteleri yerleştirerek koftelerin uzerine tekrar 2 corba kaşığı tereyağını kızdırarak gezdiriyor ve ekstra lezzet katıyoruz. Koftelerin yanına yoğurt, domates ve biber dilimleri yerleştirerek servise hazır hale getiriyoruz.

Afiyet olsun.
......