İci ganaj, dışı cikolata, kakao, kuru yemiş gibi karışımlar ile kaplı bir tur şekerleme olan truffle, al benisi ile coluk cocuk herkesi kendine hayran bırakır.

Cay atıştırmalığı olur, gun kralicesi olarak kendini on plana atar, baba sevindirir, sevgiliyi kendine bağlar.

MALZEMELER
300 gram bitter kuvertur cikolata 200 ml. krema Kaplaması icin:
1/2 su bardağı kakao 1/2 su bardağı rendelenmiş Hindistan cevizi 1/2 su bardağı ince cekilmiş fındık ici KAC ADET?
30 ADET

HAZIRLAMA SURESİ
1 SAAT

PİŞİRME SURESİ
5 DAKİKA

Puf noktası:

Ganaj cikolatanın yoğun tadını bir parca azaltmak ve evde kalmış kek parcalarını değerlendirmek icin eritilmiş cikolata karışımına ekleyebilirsiniz.

Beyaz cikolatadan truf hazırlayacaksanız yağ oranı yuksek olduğu icin kullanacağınız krema miktarını yarı yarıya azaltabilirsiniz.

Servis onerisi:

Truf toplarını arzuya gore eritilmiş cikolata karışımına buladıktan sonra dondurup, servis edebilirsiniz.

NASIL YAPILIR?
Blok şeklinde satın aldığınız bitter kuvertur cikolatayı ganaj hazırlamak uzere kucuk parcalar halinde kırın. Kakao oranının yuksek olması, yağ oranının duşuk olması sebebiyle bitter cikolata tercih edebilirsiniz. Kremayı, kucuk bir sos tenceresinde kaynama derecesine gelene kadar ısıtın. Fokur fokur kaynamasına izin vermeden ocaktan alın. Cikolata parcalarını kremaya katın ve hızlıca karıştırın. Arzuya gore bu esnada icine şekerleme, acıbadem likoru gibi aroma arttırıcılar ekleyebilirsiniz. Ilınan ganaj karışımını derin dondurucuda 1 saat kadar soğutun. Kıvam alan ganaj karışımından ceviz buyukluğunde parcalar alın. Elinizin ısısıyla erimemesi icin hızlı hareket edip, yuvarlak şekil verin ve yağlı kağıt uzerine alıp bekletin. Hazır durumda olan cikolatalı trufleri; ayrı ayrı kakao, ince cekilmiş fındık ici ve rendelenmiş Hindistan cevizine buladıktan sonra sevdiklerinizle paylaşın. Onları her daim, aniden sevindirmek icin hazır satılan kağıt kalıplar icinde yanınızda bulundurun. ALINTIDIR..