Pasta icin gerekli ana malzemeler
Kek (eger elinizde kalan veya hazir herhangi bir kek turu yada fazladan pastataban varsa onlari kullanabilirsiniz) Ara Krema (istediginiz herhangi bir krema yada kremsanti kullanabilirsiniz) Ust Krema (Buttercream) 1 Kek Malzemesi
5 adet yumurta (oda sicakliginda) 4 cay bardagi seker 4 cay bardagi un 3 yemek kasigi sivi yag 1 cay bardagi su 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya
2 Ara Krema Malzemesi
1 litre sut 100 gram un (7 silme yemek kasigi) 100 gram seker (8 tepeleme yemek kasigi) 2 yemek kasigi nisasta 1 yemek kasigi tereyag yada margarin bir kac damla limon suyu (istege bagli) Bir kac tane cilek
3 Ust Krema (Buttercream) Malzemesi
250 gram pudra sekeri 150 gram tereyagi yada margarin (oda sicakliginda) 3 yemek kasigi sut vanilya aromasi yada vanilya Gida boyasi (begendiginiz bir renk)
Kekin yapilisi
Yumurtalari cirpma kabina kiralim (sarilarini ve beyazlarini beraber) Sekeri ustune ilave edelim. Mikser ile yuksek derecede kopurene kadar cirpalim. Unu, kabartma tozunu, vanilyayi, yagi ve suyu ekleyip iyice karistiralim. Kullandiginiz firin tepsisini once kati yag ile azicik yaglayip uzerine yagli kagidi koyalim (tepsiye yag surmenin nedeni kagidin firin sicakliginda havalanip kekin bozulmasini engellemektir) kekimizi tepsiye bosaltip esit bir sekilde yayalim. firini 180C ayarlayip kekimizi hemen firini koyalim. 20 ile 25 dakika hafif kizarana kadar pisirilim.
Ara Kremanin Yapilisi
Yag haric butun malzemeleri tencereye alalim ve cok iyi karistiralim. Tencereyi ocaga koyalim ve kaynayana kadar surekli karistiralim. Kaynamaya baslayan kremaya yagi ilave edip soyle bir karistirdiktan sonra ocaktan alalim Kremayi sogutma asamasinda arada bir karistiralim ki ustu kabuk baglamasin.
Ust Kremanin (Buttercream) Yapilisi
Yagi ile sekeri kabimiza alip mikserle cok iyi karistiralim. sutu ve vanilyayi (yada vanilya aromasini) ekleyip mikserle iyice karistiralim. Gida boyasini ilave edip tekrar karistiralim Simdilik buzdalobinda bekletelim.
Pastanin Yapilisi
Asama Kek ile Ara krema Soguyan kekimizi rondodan gecirelim. 20 cm kelepceli kek kalibini strec film ile kaplayalim. Kekimizden bir mikdar alip kaliba koyduktan sonra iyice bastiralim (kekin kalinligi normal bir pasta taban kalinliginda) Istediginiz kadar ara kremadan alip kekin ustune ekleyip duzeltelim. Ustune kekimizden koyup fazla bastirmadan duzeltelim. Cilekleri (yada istediginiz meyveden bir miktar) minik minik dograyip kremamiza ekledikten sonra karistiralim. Bu kremayi da kekimizin ustune koyup duzeltelim. Kalan kekimizi de kremanin ustune ekleyip elimizle fazla bastirmadan duzeltelim. Ustunu strec film ile kapadiktan sonra ortalama 2 saat buzdolabinda bekletelim.
Asama Ust Krema Kaplama ve susleme Pastamizi buzdolabindan cikardiktan sonra uygun bir tabaga ters cevirerek koyalim. Strecleri ve kek kalibini yavasca pastayi bozmadan cikaralim. Ust kremamizdan bir miktar alarak pastamizin uzerinie ve yanlarina ince bir tabaka halinde surelim. Simdi pastamizi gullerle susleyelim, sikma torbamiza uygun basligi taktiktan sonra kremayi torbaya koyalim. Icinde hava kalmayacak sekilde torbayi sikalim. Torbayi yavasca sikarken ellerimizi saat yonunde cevirerek gul yapalim. Pastanin her tarafini guller ile kaplayalim.
Servis Zamani
Afiyet olsun...