Şerbetli tatlı olmadan bayramın buruk gececeğini duşunenler kararını şimdiden versin, buyuk marketlerde ve yufkacılarda satılan ekmek kadayıfını edinsin.

MALZEMELER
1 adet hazır ekmek kadayıfı 5 su bardağı toz şeker 8 su bardağı su 1/2 adet limon Ekmek kadayıfını ıslatmak icin:
2 su bardağı su Servisi icin:
300 gram manda kaymağı 100 gram ceviz ici KAC ADET?
12 DİLİM

HAZIRLAMA SURESİ
30 DAKİKA

PİŞİRME SURESİ
60 DAKİKA

Puf noktası:

Ekmek kadayıfını pişireceğiniz tepsi, hazır durumda olan kadayıfın capından oldukca buyuk olmalıdır. Şerbetini icen ve sunger yapıda olan kuru ekmek kadayıfı buyudukce buyuyecektir.

Pişirme onerisi:

Hazırladığınız karameli az sıcak su ile actıktan sonra kadayıfı pişireceğiniz tepsinin tabanına dokup, kadayıfı uzerine yerleştirebilirsiniz. Boylelikle tatlının tabanı karamel rengini alacak, ust tarafı daha acık renk olacaktır.

Servis onerisi:

Tek kat halinde dilimlediğiniz şerbetini icen ekmek kadayıfını kaymak ilavesi ile rulo şeklinde sardıktan sonra da ikram edebilirsiniz.

Tatlıyı vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.

NASIL YAPILIR?
Tatlı yapımında kullanacağınız ve kuru durumda olan ekmek kadayıfını paketinden cıkartın. İki kat halinde satılan kadayıfı 2 su bardağı su ile ıslatıp, bir kenarda bekletin. 1 su bardağı toz şekeri yanmaz, yapışmaz teflon bir tavaya aktarın. Kısık ateşte, aralarda hafif bir şekilde karıştırarak toz şekeri karamel haline getirin. Derin bir tencerede kalan toz şekeri ve şerbet yapımında kullanacağınız suyu kaynatın. Kaynamakta olan şerbet karışımına limon suyu ve kabuğunu, karamel halini alan toz şekeri ekleyin. Bir cırpıcı yardımıyla hızlıca karıştırın. Karamel sayesinde kahverengi bir renk alan ve cok hafif bir yanık şeker kokusu olan şerbetiniz hazır. Duru su ile ıslattığınız ekmek kadayıfının suyunu sıkarak cıkartın. Ekmek kadayıfını pişirme tepsisine alın ve ocak uzerine yerleştirin. Ayrı bir ocakta, kısık ateşte hala kaynamaya devam eden şerbet karışımından kadayıfın uzerine azar azar gezdirin. Şerbeti kadayıfın icine cekmesi icin aralarda dinlendirin. Kısık ateşte, tatlının altının yanmaması icin; tepsiyi aralarda dondurup tum şerbeti azar azar eklemeyi surdurun. Şerbetini ceken tatlıyı dilimledikten sonra ceviz ici ve kaymak ilavesiyle servis edin. Bu tatlı lezzeti sevdiklerinizle paylaşın. ALINTIDIR..