BİBER SALCALI LAZANYA HAMURU

(6-8 KİŞİLİK)

GEREKLİ MALZEMELER:

2 su bardağı un

2 yumurta

Yarım yemek kaşığı zeytinyağı

1, 5 kaşığı biber salcası

Tuz

HAZIRLANIŞI:

Unu derin bir kaba alın. Ortasını acıp tuz, yumurtalar, biber salcasını ve zeytinyağını ekleyip iyice yoğurun. Uzerini kapatıp 30 dakika dinlendirin. Makarna acma makineniz varsa hamuru once 1 numarada acın. Daha sonra sırasıyla 4-5 numaralarda 1-2 kere acın. Son olarak en ince yani 8 numara acıp inceltin ve lazanya yaprakları elde edin.

Makineniz yok ise hamuru uzerine un serperek mardane yardımıyla acın. Yufka kalınlığında acıp istediğiniz buyukluklerde kesin. Tencerede bol su kaynatın. Kaynayan suda lazanya yapraklarını 1-2 dakika haşlayıp suzgec yardımıyla tabağa alın.