Malzemeler
Yarım kilo orta yağlı kıyma
1 avuc bayat ekmek kırıntısı
1 Adet kuru soğan (rendelenmiş )
1 Yumurta
Birkac dal maydanoz
Karabiber,kimyon ,kekik ve tız
Pure İcin :
4-5 Adet buyuk patates
2 Yemek kaşığı tereyağ
Yarım su bardağı sut(arttırılabilir)
Uzeri icin yeteri kadar rendelenmiş kaşar peyniri

YAPILIŞI
Kofte icin gerekli tum malzemeler bir kapta karıştırılır ve yoğrulur,daha sonra dolapta 1 saat dinlendirilir.
Patateslerin kabukları soyulur ve irice doğranıp suda yumuşayana kadar haşlanır (daha cabuk pişmesi icin)
Dinlenen kıyma fırın tepsisine (seramitok olduğu icin yağlamadan kullanabiliriz)elimizle bastırarak her yerine eşit gelecek şekilde yaydırılır ve 180 derece fırında kurutmadan 10 veya 13 dakika kızartılır.(
Bu sırada haşlanan patatesler ,tereyağ,tuz ve sut ilavesiyle ezerek pure yapılır.Bu sırada sut miktarı purenin kıvamına gore gerekirse arttırılabilir.
Pure kızarana koftenin uzerine yaydırılır ve purenin uzerinede rende kaşarlar serpilir.
Tekrar fırına verilir ve fırının sadece ust kısmını acarak kaşarlar kızarana kadar pişirilir.
Afiyet olsun.

ALINTIDIR..