Bir kaba eritip soğuttuğumuz margarini, yumurtaları, maden suyunu ve kabartma tozunu ekleyerek cırpma teli yardımı ile karıştırıyoruz. İyice karıştırdıktan sonra elenmiş unu da ekleyerek hamurumuzu kulak memesi kıvamına getiriyoruz. Yoğurduğumuz hamuru uc eşit parcaya bolerek beze yapıyoruz. Bezelerin uzerlerine nemli bez orterek yaklaşık yarım saat kadar dinlendiriyoruz.
-
Dinlendirdiğimiz bezelerden birini unlanmış bir zeminde 0.2 mm. kalınlığında acıyoruz ve su bardağı yardımı ile yuvarlar parcalar kesiyoruz. Diğer bezelerden birini de aynı Şekilde acıyoruz ve actığımız yufkayı bu kez cay bardağı yardımı ile yuvarlar parcalar kesiyoruz. Kalan son bezeyi de yine aynı şekilde acarak şişe kapağı veya tuzluk kapağı yardımı ile yuvarlak parcalar kesiyoruz.
-
Yuvarlak parcaların kenarlarına bıcakla fazla ortaya gitmeden 4 kesik atıyoruz. Buyuk yuvarlağın orta kısmına parmak ucu ile yumurta akını suruyoruz. Uzerine ikinci yuvarlağı koyup, orta kısmına yine yumurta akı suruyoruz. Ucuncu parcayı da ikinci yuvarlağın ustune koyarak orta kısmına hafifce bastırarak uc parcanın da birbirine yapışmasını sağlıyoruz. (parcaları birbirine yapıştırırken kesinlerin ust uste gelmemesine dikkat etmeliyiz)
-
Derin bir tavaya sıvı yağını koyarak iyice kızdırıyoruz. Kızdırdığımız yağın icerisinde hazırladığımız hamurları arkalı onlu kızartıp kepce yardımı ile alarak mutfak havlusu uzerinde beş dakika kadar bekletiyoruz. Bu şekilde hazırladığımız tum hamurları kızartarak mutfak havlusu uzerinde bekleterek aynı işlemi tekrarlıyoruz.
-
Mutfak havlusu uzerinde beklettiğimiz hamurlarımızı onceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbetin icerisine bırakarak şerbetini emmesini sağlıyoruz. Hazırladığımız bu pratik tatlı tarifini servis tabağına alıp afiyetle tuketebilirsiniz..
-
Şerbeti icin; suyu, şekeri ve limon suyunu 5 dakika kadar kaynatıp ateşten alarak iyice soğutmalısınız.