Profiterol

MALZEMELER

Hamuru icin:

100 gram tereyağı

1 su bardağı su

1 yemek kaşığı şeker

1 su bardağı un

3 adet yumurta

vanilya

İc kreması icin:

2 Su Bardağı sut

2 Cay bardağı toz şeker

1 Cay bardağı un

2 tatlı kaşığı nişasta

1 paket vanilya

2 yumurta sarısı

Cikolata Sosu icin:

1 kucuk paket krema

150 gram bitter cikolata

YAPILIŞI

Suyu bir tencereye koyunuz. Su ısındığında margarini ve şekeri icine koyuyoruz malzemeler eridiğinde icine 1 su bardağı unu ekliyoruz ve kısık ateşte pişiriyoruz. Hamuru soğuması icin bir kenara alıyoruz.Diğer taraftan ic kremasını hazırlıyoruz. Bir tencere icinde sut, yumurta sarısı, şeker, unu karıştırıp muhallebi haline getirmek icin kısık ateşte surekli karıştırıyoruz. Yarım cay bardağı suyun icinde nişastayı muhallebiye ekliyoruz.Koyulaştığında ocaktan alıp vanilyayı ekliyoruz. Soğuması icin kenara alıyoruz.Hamur soğuduktan sonra teker teker yumrutaları hamura ekleyip yoğuruyoruz.3 yumurtayı da ekledikten sonra puruzsuz bir hamur olunca krema torbasına veya poşetin ucunu delip sıkmak suretiyle tepsiye toplar sıkıyoruz. 150-160 derece yani orta hararetli ısılı fırında 30 dakika pişiriyoruz. Fırın kapağını acmayın.Fırından topları cıkardıktan sonra soğumasını bekleyin. SOğuğan topları ya dibinden delerek ya da ortadan ikiye keserek icine hazırladığımız kremadan dolduruyoruz.( Kremayı nekadar bol koyarsanız okadar lezzetli olur ).Ustu icin bir sos tenceresinde kısık ateşte kremayı ısıtıyoruz. İnce kıydığımız cikolata parcalarını ekleyip ocağın altını kapatıyoruz. Hazır olduğunda sosu servis tabağına dizdiğiniz topların ustune dokuyoruz.Afiyet olsun.
Alıntıdır...