Merhaba kizlar
Oncelikle yarismaya katilmaya hic niyetim yoktu Eşim bugun et yemeği isteyince katılmaya karar verdim. Bu benim ilk yemek yarismam hatam varsa şimdiden affola aksılıklerde olsa cok sukur tarıfımız hazır .

Evet gelelim tarihimize

Sebzeli Beşamel Soslu Kavurma

MALZEMELER(et ve sebze sotesı)
2 tane uzun yeşil biber 6-7 tane Kucuk sivri biber 3 tane sert domates 1 tane orta boya kuru soğan 2 tane pirasanin beyaz kısmı 4 diş sarimsak 3 tane bebek havuc Tereyagi( ne kadar kullanmaya arzu ederseniz) Sivi yağ Tuz,karabiber,kekik 1 'er tatil kasigi domates ve biber salcasi
Umarim yazmayi unuttuğum malzemeler yoktur simdi gelelim yemegimizin yapilisina

Oncelikle kus basi dogradigimiz etleri bi tencereye alalim ve 1 cay bardagi su ile azicik siviyağla 30-45 dk kisin ateşte haslayalim

sonrasında diğer malzemelerimizi hazırlayalım
havucumuzu, kucuk sıvrı bıberlerımızı ve kuru soganımızı julıyen dograyalım,

dıger buyuk bıberımızı ve pırasamızı ortadan ıkıye bolmeden tekerlek seklınde dograyalım

son olarakta domatesımızın kabuklarını kopartmadan uzun bı sekılde soyalım ( sonrasında gul yapacagız )

soymuz oldugumuz domateslerımızı kucuk kup kup dograyalım


malzemelerımız hazır olduguna gore sımdı gelelım soteleme ıslemıne

sac kavurma tavamızı alalım goz kararı tere yagımızı ve sıvı yagımızı koyalım (yag ayarı tamamen sızın damak zevkınıze kalmıs)

daha sonrasında oncelıklı olarak pırasalarımızı , soganlarımızı ve sarımsagımızı koyalım


sogan ,pırasa ve sarımsagımız guzelce sotelendıkten sonra julıyen dogradıgımız havuc ,bıberlerımızı ve teker seklınde dogradıgımız bıberlerımızıde koyalım( teker seklınde dogranan bıberlerı kırmızı bıberden tercıh edersenız daha hos bı goruntu saglayabılırsınız . ben evde bulunmadıgı ıcın ıkısınıde yesıl bıber tercıh ettım )
bunlarda sotelendıkten sonra en son kup kup dogramıs oldugumuz domateslerımızı ılave edelım ve suyunu cekene kadar soteleyelım


bu sırada haslamıs oldugumuz etımızın altını artık kapatabılırız


kucuk sac kavurma tavamıza bıraz sıvı yag ekleyıp, bırer tatlı kasıgı bıber salcası ve domates salcasını kavuralım ve ardından haslamıs oldugumuz etlerıde kavurma tavamıza alıp kısık ateste kavurma ıslemıne devam edelım
kavurmus oldugumuz etımıze karabıberımızı ve kekıgımızı ekleyelım sonrasında ıse ben haslamıs oldugum tenceredekı suyu azar azar kavurmanın uzerıne ekledım suyunu atmak ıstemedım tabı bunu ıstemıyorsanız eklemeyebılırsınız ama ete ayrı bı yumusaklık verıyor

boylelıkle et ve sebzelerımız hazır gerıye pılavımız ve besamel sosumuz kaldı

Beşamel Sos

MALZEMELER
2 yemek kasıgı tereyag 2 corba kasıgı un 1 su bardagı sut tuz Kucuk tenceremıze 2 cay kasıgı tereyagmızı koyuyoruz yagımız erıdıgınde
2 corba kasıgı unu ekleyıp sarı bır renk alana kadar un ve tereyagını guzelce kavuruyoruz

kavurdugumuz un ve tereyagına 1 bardak sutumuzu ve bı cımdık tuzumuzu eklıyoruz eger salcanız cok tuzluysa besamel sosa tuz eklemeyın. hazırladıgımız sos koyulana kadar karıstırmaya devam edıyoruz . ıstedıgımız kıvama geldıgınde ıse ocagın altını kapatıyoruz


Kavurmus oldugumuz etlerı besamel sosun ıcıne ekleyıp guzelce karıstırıyoruz . Yemegımız artık sunuma hazır sayılır

Şehriyeli Pilav

MALZEMELER
Tereyag,sıvı yag,tuz yarım cay bardagı sehrıye 2 caybardagı pırınc Oncelıkle tereyagımızı ve sıvı yagımızı tavamıza koyuyoruz. Yagımız erıdıgınde ıse sehrıyelerımızı ıcıne koyuyoruz ve sehrıyelerımız pembelesene kadar kavuruyoruz. ;Ben az daha yakıyordum hepsını aynı anda yapmaya kalkınca
sonrasında sehrıylerımızın uzerıne pırıncımızı eklıyoruz ve bır ıkı kere karsıtırarak pırıncı hafıf kavuruyoruz. sonrasında ıse pırıncımızın uzerıne 5 cay bardagı su ekleyıp , kısık ateste pılavımızın pısmesını beklıyoruz ,
Pilavımızda hazır olduguna gore artık sunum ıcın hazırız