İcerdiği protein miktarı ile baklagiller arasında on plana cıkan yeşil mercimek, bu kez salataya dahil oluyor. İşin guzel tarafı bu salatanın olmazsa olmazı sadece yeşil mercimek. Arzu ettiğiniz her turlu haşlanmış ve ciğ sebzeyi salataya ekleyebilirsiniz.
Benden soylemesi, soğuduktan sonra daha da guzel.
MALZEMELER
250 gram haşlanmış yeşil mercimek 1 demet semizotu 1 adet orta boy kırmızı dolmalık biber 6 adet salatalık turşusu 1/4 demet taze kişniş 1/2 tatlı kaşığı kimyon 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 2 yemek kaşığı uzum sirkesi 1/2 cay kaşığı tuz Servisi icin:
2 adet haşlanmış yumurta KAC KİŞİLİK?
4 KİŞİLİK
HAZIRLAMA SURESİ
15 DAKİKA
PİŞİRME SURESİ
-
Puf noktası:
Onceden suda beklettiğiniz yeşil mercimeği, kabuk atmaması icin kısık ateşte haşlayın. Haşlama suyunu suzup, duruladıktan sonra salata yapımında kullanın.
NASIL YAPILIR?
Bol suda yıkadığınız semizotunun suyunu suzdukten sonra yapraklarını ayıklayın. Ortadan ikiye kesip cekirdeklerini cıkardığınız kırmızı dolmalık biberi kucuk parcalar halinde kesin. Salatalık turşularını kucuk kupler halinde doğrayın. Taze kişnişi incecik kıyın. Haşlanmış yeşil mercimeği derin bir salata kasesine alın. Doğranmış kırmızı biber, kişniş ve salatalık turşusu ile harmanlayın. Semizotu yapraklarını ekleyin. Salatanın sosunu hazırlamak icin; kimyon, sızma zeytinyağı, tuz ve sirkeyi kucuk bir kapta cırptıktan sonra salata malzemeleri ile karıştırın. Kabuklarını soyduğunuz haşlanmış yumurtaları dort eşit parcaya boldukten sonra salata kasesine yerleştirin. Arzuya gore soğuk ya da ılık olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
ALINTIDIR..