Merhabalar.
Yine bir yemekle daha karşınızdayım
Yemeği yapmak icin bu patlıcanı aramadığım yer kalmadı.Market,pazar nereye baktıysam bulamadım.Şansımı son bir pazarda deneyeyim dedim.Tek bir satıcıda buldum.Bulunca pazarda cocuğunu kaybedip sonra bulan anne gibi buyuk bir sevinc yaşadım.
Mevsimi mi değil nedir burada bu patlıcan hic revacta değil.Şimdi yemeğime geciyorum.
Katılan herkese başarılar diliyorum.
PATLICAN BURGER
2 adet bostan patlıcan,
2 adet buyuk boy patates,
Kızartmak icin yarım cay bardağı sıvıyağ (Ekleme yapabilirsiniz cunku yağ cekiyor)
KOFTE MALZEMELERİ
500 gr.dana kıyma,
1 adet yumurta,
1 orta boy soğan,
2 yemek kaşığı galeta unu,
1 cay kaşığı karabiber,
1 cay kaşığı kekik,
1 cay kaşığı kimyon,
5 diş sarımsak,
1 tatlı kaşığı tuz
DOMATES SOS MALZEMELERİ
6 adet kucuk boy domates,
1 tatlı kaşığı biber salcası,
1 cay kaşığı karabiber,
1 cay kaşığı tuz,
2 diş sarımsak
UZERİ İCİN
150 gr. kaşar peyniri
Oncelikle patlıcanları alacalı soyup yuvarlak dilimleyip tuzlu suda biraz bekletiyoruz.Alışkanlık olmuş bekletmesek ne olur bilmem.Denemek lazım
Patatesleri de soyup halka halka doğruyoruz.
Patlıcanlar suda beklerken koftemizin yapımına geciyoruz.Kıymayı derin bir kaba koyup soğanı rendeliyoruz.
Galeta ununu,yumurtayı,kimyonu,karabiberi,sarımsağı,tuzu ve kekiği ekliyoruz.
Guzelce yoğurup patlıcanın buyukluğunde buyuk kofteler yapıyoruz.
Sudan cıkardığımız patlıcanları kurulayıp,tuzlayıp sıvıyağ koyulan tavada kızartıyoruz.
Kurulanan ve tuzlanan patatesleri de hafif kızartıyoruz fırında da pişeceği icin.
Koftelerimizi de hafif kızartıyoruz.
Kızartılan patlıcanları borcama diziyoruz.
Patatesleri de patlıcanların uzerine diziyoruz.
Kofteleri diziyoruz.
Şimdi domates sosun yapımına geciyoruz.
Domatesleri rendeleyip biber salcasını,karabiberini,rendelediğimiz sarımsağı ve tuzunu ekleyip pişiriyoruz.(Bir su bardağı su ekleyebilirsiniz)
Sosumuz pişti.
Pişen sosu yemeğimize dokup 200 derece fırında 15 dakika pişiriyoruz.
Fırından cıkardığımız yemeğin ustune kare şeklinde kestiğimiz kaşar peynirlerini dizip 2-3 dakika daha fırına veriyoruz.
Yemeğimiz pişti.
Afiyet olsun.