MALZEMELER
12 adet oreo biskuvi 2 adet yumurta 1/2 su bardağı toz şeker 1/2 cay bardağı zeytinyağı 1/2 cay bardağı kefir 1,5 su bardağı un 1 adet rendelenmiş limon kabuğu 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu Kreması icin:
6 adet oreo biskuvi 200 ml. krema 1 paket toz krem şanti 3 yemek kaşığı labne peyniri 100 gram beyaz cikolata Uzeri icin:
12 adet oreo biskuvi
Yapılışı
Oncelikle buzdolabında kıvam alması gereken krema karışımını hazırlayın. Kremayı kucuk bir sos tenceresine aktarın, kısık ateşte 2-3 dakika kadar kaynatın. Sıcak ve oldukca sıvı hale gelen kremayı ocaktan alın. Kucuk parcalara ayırdığınız beyaz cikolatayı kremaya ekleyin ve erimesi icin hızlıca karıştırın. Oda sıcaklığında ılık hale gelen krema karışımına toz krem şanti harcı yanı sıra labne peyniri katın ve bir mikser yardımıyla yuksek devirde cırpın. Oldukca kucuk parcalara ayırdığınız Oreo biskuvileri krema harcına ilave edin ve bir spatula yardımıyla karıştırdıktan sonra buzdolabında 1 saat kadar bekletin. Muffin kalıplarına kağıt cupcake kalıplarını yerleştirin. Cupcake karışımında kullanacağınız oreo biskuvileri ortadan ikiye ayırın. Kremalı katlarını, beyaz kreması ustte kalacak şekilde kağıt kalıpların tabanına yerleştirin. Kakaolu biskuvi katlarını mutfak robotunda un haline getirin. Kek karışımı icin; yumurta ve toz şekeri, krema halini alana kadar mikser yardımıyla cırpın. Zeytinyağı, sut, vanilya ve rendelenmiş limon kabuğu katıp, cırpmaya devam edin. Son olarak; elenmiş un, kabartma tozu ve toz haline gelen Oreo parcaları kattığınız cupcake harcını bir spatula yardımıyla karıştırın. Taban kısımlarına yarım adet biskuvi yerleştirdiğiniz cupcake kağıtlarına hazırladığınız harctan 3 yemek kaşığı kadar yerleştirin. Onceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirdiğiniz Oreo cupcakeleri fırından cıkardıktan sonra 10 dakika kadar oda ısısında dinlendirin. Uzerlerini buzdolabında kıvam alması icin soğuyan krema harcı ile kapladıktan sonra butun haldeki Oreo biskuviler ile susledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın. Kaynak:tumbrl.com