Malzemeler :
125 gr tereyağ
1 Yumurta (oda sıcaklığında)
Yarım su bardağı pudra şekeri
Yarım paket kabartma tozu (fazla olmasın,kurabiye catlayabilir)
1 pk vanilya
1 Limon kabuğu rendesi
2 Tatlı kaşığı haşhaş (tane tane mavi haşhaş)
2 Su bardağı un (gerekirse 1 veya 2 yemek kaşığı daha ilave edilmeli)

Hazırlanışı :
Un haric tum malzeme bir kapta karıştırılır.
Azar azar un ilavesiyle kulak memesi kıvamında bir hamur yoğrulur.
Un miktarını yazdım ama bardak olcusune gore değişebileceği icin daha az veya 1-2 yemek kaşığı daha fazla kullanmak gerekebilir. Unun fazla olmamasına dikkat etmelisiniz,yoksa kuru,sert kurabiyeleriniz olur.
Yoğrulan hamur dolapta yarım saat uzeri kapalı dinlendirilir.
Hamur ikiye ayrılır ve once ilk parcası yağlı kağıt serilmiş bir zeminin uzerinde 1 parmak kalınlığında olacak şekilde acılır.
Kurabiye kalıbıyla şekil verilir ve hamurun diğer yarısınada aynı işlem uygulanır.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye kurabiyeler yerleştirilir.
Onceden ısıtılmış 180 derece fırında uzeri beyaz kalacak şekilde pişirilir.
Kurabiye kızarmamalı,uzeri beyaz kalmalı,ince olduğu icin sertleşebilir ve cok cabuk pişiyor bu yuzden dikkat edilmeli..
Soğuyan kurabiyeler tepsiden alınıp servis edilir.
Afiyet olsun.

ALINTIDIR..