Malzemeler:

250 gr tavuk goğsu

1 su bardağı ince bulgur

1 adet yumurta (oda sıcaklıgında olmalı )
2 yemek kasıgı un
1 adet sogan
1tatlı kasıgı kuru nane
1 cay kasıgı karabıber
1cay kaşıgı kimyon
2 yemek kaşıgı Sıvıyağ
1 yemek kasıgı salca





YAPILIŞI:
Oncelıkle soganımızı rondodan gecırıyoruz.





daha sonra tavuk goğsunu ilk olarak kucuk parcalara kesiyoruz sonra rondoda kıyma halıne getırıyoruz.


Derın bır kapa ince bulguru koyup,uzerine sıcak su dokuyoruz..sıcak su incebulgurun uzerını gececek kadar olması yeterlıdır






Daha sonra ınce bulgurun azgını kapatıyoruz kı bulgurumuz yumusasın.yumusaması icin 10 dk beklemesı yeterlıdır.



Daha sonra ınce bulgurun uzerıne baharatları,unu,tavuk etini yumurtayı,soganı eklıyoruz.



Bu karısımı guzelce harmanlayıp 5dk dınlenmeye bırakıyoruz.



Boş bır cam kaba bıraz un serpıyoruz ki yapacagımız topalaklar yapışmasın.karışımızdan kucuk parcalar alıp yuvarlıyoruz..bu işlemi yaparkende yanımızda bır kasede su olsun ki karısım ellerımıze yapısırsa ellerımızı bıraz suyla ıstatabılelım..şekıllerımız guzel olsun.





Topalakları yuvarlaken bır yandan da tencereye 1 litre su koyuyoruz .kaynayınca bıraz tuz atıyoruz suya.sonra yuvarladıgımız topalakları suya dokuyoruz..tencerenın kapagı acık sekılde ( kapagı kapatırsak tasar su ) 15 dk pişiriyoruz.tencerenın altını kapatıyoruz.






Topalaklarımız pişince bır tavada yagda salcamızı kavuruyoruz.sonra salcayı yemegımıze dokuyoruz.karıstırıyoruz..enson kimyon atıyoruz. yemegımıze tenceremızın kapagını kapatıp demlemeye bırakıyoruz yemegımızı.




Demlenen topalak yemegımızı servis ederken sarımsaklı yogurt ekleyerek yemegımızı servıs edıyoruz…


AFİYET OLSUN