4 Kişilik
Haz. Suresi: 60 dak
Bekleme Suresi: ---.
Pişirme Suresi: 20 dak.
Genişletmek icin tıkla...


Malzemeler:

Mantı icin;
2bardak un 1 yumurta tuz aldığı kadar su 200 gr kıyma Yarım soğan
Corba icin;
1 kase (tepeleme) mantı 1kase haşlanmış nohut 2 yemek kaşığı sıvıyağ 2 yemek kaşığı Penguen domates salcası Dana kemik 2 tatlı kaşığı tuz karabiber, pulbiber, nane
Hazırlanış:

Mantı yapımı Dilerseniz hazır mantı da kullanabilirsiniz
Genişletmek icin tıkla...


Mantı hamuru malzelemelerimizi uygun bir kapta birleştirip yoğuruyoruz. Yaklaşık 30dk hamurun ustune nemli bez kapatıp dinlendiriyoruz.

Puf noktası: Hamur yumuşak olmamalı ve ozdeşleşene kadar yoğurulmalı
Genişletmek icin tıkla...


Harcımız icin; kıyma doğranan soğanlar , tuz karabiber, pul biber eklenir harc iyice yoğurulur.

Puf noktası: Kıyma harcına eklenen soğanlar rendelenmemeli; soğan suyunu bırakacağından mantı hamurunun sağlamlığını bozar.
Genişletmek icin tıkla...


Mantı hamurumuzu(2 bezeye bolup)acıp kucuk kareler halinde kesiyoruz kıyma harclarını koyup bohca şeklinde kapatıyoruz.
Tarifimizdeki olculerle 2 corbalık mantı cıkmaktadır. Bir kısmını bir sonraki kullanım icin unlayıp dondurucuya atabilirsiniz.

Corbanın Hazırlanış Aşamaları:


2 Yemek kaşığı yağ ile salcamızı kavuruyoruz.
Puf noktası: Ben yaptığım mantıları bol unluyorum. Corbaya kattığımda da bu un corbaya doğal bir kıvam veriyor. Eğer hazır mantı kullanıyorsanız tercihinize bağlı olarak 2 yemek kaşığı unu salcayla kavurabilirsiniz.
Genişletmek icin tıkla...





Salca iyice kavrulduktan sonra yaklaşık olarak 2 lt su ekleyip kaynamasını bekliyoruz. Suya tat vermesi amaclı bir kemik atıyoruz. (Etsu tablet de kullanılabilir.) Kaynadıktaan sonra mantılarımızı ilave ediyoruz. Nane haric baharatlarımızı da ekliyoruz. Mantınların piştiğine kanaat getirdiğimiz zaman haşlanmış nohutu ekliyoruz. Bir taşım kaynadıktan sonra nanesini ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
En onemlisi yemeğinizi yaparken guzel şeyler duşunup sevgiyle yapın coook daha lezzetli olacaktır yemekler




Servis onerisi: Damak zevkinize gore nar ekşisi sosuyla servis edebilirsiniz.
Genişletmek icin tıkla...


Afiyet olsun............