ekşili kofte corbası ( pınart yoğurt ile)



5 kişilik
hazırlama suresi : 45 dakıka
pişirme suresi : yarım saat


Malzemeler:

250 gr kıyma
1 havuc
Yarım cay bardağından ince bulgur ( pirinc dağılıyor )
karabiber, kekik, nane, tuz
1 Su bardağı yoğurt
1 Tepeleme corba kaşığı un
1 yumurtanın sarısı
1 soğan
1 tatlı kaşığı salca
1 Limonun suyu
1 Bucuk litre su
Genişletmek icin tıkla...



hazırlanışı :
Genişletmek icin tıkla...


soğanı rendeleyin.
Genişletmek icin tıkla...



Kofteleri hazırlamak icin kıyma, bulgur, tuz, salca ve baharatları bir kaba alın
ve iyice ozleşinceye kadar yoğurun.


Bir tepsinin tabanını un ile kaplayın.
Genişletmek icin tıkla...



Hazırladığınız harctan misket buyukluğunde parcalar koparıp avcunuzun ortasıyla yuvarlayın,
Yuvarlanmış kofteleri un kaplı tepsiye koyun.
Genişletmek icin tıkla...



Kofteler tamamlanıncaya kadar buyukce bir tencereye 1 bucuk litre su koyup, icine havucu doğrayıp kaynatın


bir kevgir yardımıyla unlanmış kofteleri kevgirde eleyın
Genişletmek icin tıkla...



su kaynadıktan sonra, yavaşca koftelerı suya bırakın
Genişletmek icin tıkla...



terbiyesi :
Genişletmek icin tıkla...

bir kaba yoğurdu alın, uzerine unu eleyin, bir yumurta sarısını ve limonu ekleyin.
Genişletmek icin tıkla...



İyice karıştırın ve koftelerin kaynadığı sudan iki kepce sıcak suyu yavaşca ve surekli karıştırarak terbiyenin olduğu karışıma ekleyin.
Hazırlanan terbiyeyi karıştırarak koftelerin uzerine ekleyin.
Genişletmek icin tıkla...




Ara sıra karıştırarak 25-30 dk pişirin.
Pişen corbanın uzerine istediğiniz miktarda yağın icinde hazırlayacağınız nane ve kırmızı biberli sostan dokun.


ben hic yağ kullanmadım .
Genişletmek icin tıkla...


ve bunca uğraşların sonunda elde edilen mutluluk paha bicilemez , afiyet olsun