★ERİŞTE CORBASI★

Malzemeler:
2corba kaşığı tereyağ
2kuru soğan
250gram.kırmızı et
4orta boy patates
yarım corba kaşığı salca
1bardak nohut
1bardak fasulye
1avuc gunkurusu kaysı+yeşil erik kurusu
2bardak kadar ev yapımı erişte
karabiber,tuz,taze dereotu,taze kişniş

Erişte yapılışı:
Oncelikle gormuş olduğunuz hamurdan erişte kesiyoruz.hamur oncedrn un,tuz,su,yumurtadan yapılmışdır.Erişte kesmek icin ilk once halka şeklinde yayılır,sonra arası unlanarak resimdeki gibi katlanır ve yine resimdeki gibi ince ince kesilir.

Not: erişteler kesildikden sonra silkelenerek undan ayrılır

Corbamıza başlayalım:
1.İlk once kup kup doğradığımız etle tere yağını tencereye koyuyoruz,etler suyunu cekene kadar kavuruyoruz.
2.Et suyunu cekdikden sonra soğanı dokuyoruz,birlikde kavuruyoruz.
3.Soğan da pembeleşince kup kup doğradığımız patatesi dokuyoruz,birlikde kavuruyoruz
4.Kavrulduktan sonra mutfağı buruğen enfes kokunun eşliğinde salcayı ilave edip yine karıştırıyoruz


1.Bu karışıma onceden kaynattığımız suyu dokuyoruz.
2.Nohut ve fasulyemizi dokuyoruz.
3.Kayısı ve erik kurularını da tencereye koyuyoruz.
Tuz ve karabiberi ekledikden sonra kaynamaya bırakıyoruz,45dakika falan kaynatıyoruz.

45dakika kısık ayeşte kaynadıktan sonra onceden hazırladığımız erişteleri dokuyoruz.erişteler pişdikden sonra yeşillikleri ekleyip 5dakika daha pişiriyoruzzz ve yemeyimiz hazırrr...
★★★SUNUM★★★
Erişte corbası turşu tabağı eşliğinde...


Not: Turkcemde bir yanlışlık olduysa ozur dilerim...