1 kg vişne
1,bucuk kilo şeker
1 cay kaşığı limon tuzu
vişnenin cekirdeklerini ayıkla..
.1 kahve fincanına cekirdekleri koy ve su kat.
tencereye vişneleri şekersiz bir şekilde koy.
ocağı yak...kahve fincanındaki cekirdekleri cıkar ve o suyu tencereye ekle..yani bir kahve fincanı suyu...
kaynamaya başlayınca vişneler,3 dak. sonra şekeri kat..
karıştır arada.

şekerler eriyene kadar yine, arada karıştırarak 10 dakika kadar kaynat.
tamamen şeker eriyince,bir cay kaşığı limon tuzunu ekle.
boylede 1 dak. kadar daha kaynat...altını kapat.
ılınınca kavanozlara koy...

dipnot. bu bir tanıdığımın alman arkadaşının tarifi. geceden bekletmeden cok kısa surede olan bir recel. bu yuzdende rengi kıpkırmızı oluyor. kararmıyor.