Isparta, Denizli, Ordu Burdur ve Amasya, ege yorelerinde yapılan bir tarif

Bir Comlek Hazırlayın.

800 gr Aşurelik butun buğday
1 kucuk kase nohut
yarım kilo et(tavuk eti koyarsanız 3 adet but)
sosu icin;
tereyağı
salca

Comleğin en altına eti yerleştirin uzerine yıkanımş olduğunuz nohut, buğdayı ve 1 corba kaşığı tuzu ekleyin. hazırladığımız malzemenin uzerini 10-15 cm gececek kadar suyu ekleyin. Comleği odun fırınına (ekmek fırını) akşamdan koyulur ve sabaha kadar fırında bekletilir. Fırından alınan keşkek buyuk tahta kaşık yardımı ile iyice ezilir (tavuk koymuşsannız kemiklerini almayı unutmayın )
tabaklara alındıktan sonra uzerine salcalı sos dokulerek servis yapılır. (Aynı şekilde duduklu tencerede de yapabilirsiniz kısık ateşte 2 saatte pişer)
Afiyet Olsun