Alıntıdır...



1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı erişte
6 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı domates salcası
1 yemek kaşığı biber salcası
10 bardak etsuyu
2 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı nar ekşisi(1 limonun suyu da olabilir)
1 tatlı kaşığı pulbiber
Tuz,karabiber,kuru nane
Kofte hamuru icin;
1 su bardağı ince koftelik bulgur
1 yumurta
3 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz,pulbiber

Once yıkanmış mercimeği kaynayan suda 30 dk kadar haşlayın ve suyunu suzup bir kenarda bekletin.
Bir kabın icine bulguru koyup yarım bardak ılık suyla ıslatıp,yumuşaması icin 10 dk bekletin.İcine,yumurtayı,unu,pulbiberi ve tuzu atıp arada sırada elinizi suya batırarak bulgurlu hamuru yoğurup yumuşak bir hamur hazırlayın.Hamuru iyice yoğurmalısınız.Daha sonra nohuttan buyuk parcalar koparıp,su dolu bir kapta elinizi sık sık ıslatarak avucunuzda yuvarlayın.Minik koftecikler hazırlayın.
Diğer taraftan,yağı kızdırıp yemeklik ince doğradığınız soğanları koyduktan sonra karıştırarak hafifce sararıncaya kadar kavurun.Domates ve biber salcasını da ekleyip kavurun.10 bardak etsuyunu da ekleyip kaynatın.Kaynadıktan sonra haşlanmış mercimekleri,bulgur koftelerini ekleyerek 20 dk kadar pişirin.Pişerken arada sırada karıştırmayı unutmayın.Erişteleri,nar ekşisini corbaya ekleyin ve karıştırın.Tuzunu,karabiberini,nanesini,pulbiberin i de ekledikten sonra 10 dk daha pişirip corbayı ocaktan alın