Malzemeler:

3 yemek kaşığı tereyağı

Yarım su bardağı bulgur

Yarım su bardağı kırmızı mercimek

1 su bardağı barbunya

1 adet kuru soğan

6 su bardağı et suyu

2 yemek kaşığı margarin

1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

1 tatlı kaşığı kuru nane

3 diş sarımsak

Tuz

karabiber

Kış corbası tarifi hazırlanışı:

Kırmızı mercimeği ve bulguru ayıklayıp, bir suzgecin icinde akan soğuk suyun altında iyice yıkayın.

Sarımsakları ve kuru soğanı yemeklik olarak doğrayın.

Derin bir tencerede 3 yemek kaşığı margarini eritip, kuru soğanları icine ilave edin.

Kuru soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.

Daha sonra icine et suyunu ilave edip, kaynatın.

Kaynayan et suyunun icine yıkanmış bulguru, kırmızı mercimeği, haşlanmış barbunyayı, tuzu ve karabiberi ekleyip, kısık ateşte pişirin.

Corba pişerken, kucuk bir tavanın icinde 2 yemek kaşığı tereyağını eritip, icine kırmızı pul biberi, kuru naneyi ve sarımsağı ilave edip kavurun.

Servis tabağına aldığınız sıcak corbanın uzerine sosu gezdirip, servis edin.

ALINTIDIR...