1 Cay Bardağı Arpa Şehriye 200 Gr Kıyma 1 Adet Soğan 2 Adet Domates 1 Adet Yeşil Biber 1 Yemek Kaşığı Salca 5-6 Dal Maydanoz Terbiye icin ;

1 Adet Yumurta Sarısı 1 Yemek Kaşığı Yoğurt 1 Adet Limon
İnce doğranmış soğanları yağda kavuruyoruz.
İcerisine kıymayı koyup kavurmaya devam ediyoruz.
Piştiğini gorduğumuz kıymalara yarım ay şeklinde doğradığımız biberleri, salcayı ilave ediyoruz.
En son rendelediğimiz domatesleri de icerine koyarak bir muddet daha kavuruyoruz.
Yaklaşık 1,5 lt sıcak suyu icerisine ekleyerek kaynamasını bekliyoruz.
Kaynayan suyun icerisine arpa şehriyeleri ekleyerek pişene kadar bekliyor ve altını kapatıyoruz.
Son olarak maydanozları ince ince doğrayarak icine karıştırıyoruz.
Terbiye icin ;
Yumurta sarısı, limon ve yoğurdu bi kapta iyice cırpıyoruz.
Altını kapattığımız corbamızı 5 dakika dinlendiriyoruz.
Ve corbamızdan 1 kaşık terbiyenin icine dokerek ılıştırarak yavaş yavaş corbamıza ekliyoruz.
Afiyet olsun.




alıntı