merhabalarrr kızlarrr
yine bir yarışma ve yine bennn sanırım bu yarışmalar biraz alışkanlık yapıyo bunu anladım konuda et yemekleri olunca kendi uydurmuş yada uyarlamış desek daha doğru olur uyarlamış olduğum bi yemeği sizlerle paylaşmaya karar werdim bu yemeğin gercek adı hasan paşa koftesi ama ben hasan paşayı biraz gosterişsiz buldum biraz hasan paşaya imaj kattım bu tarif başta kayınwaldem olmak uzere yaptığım tum misafirlerimden tam yıldız aldı cok beğenildi cunku başta sunumu harika gorunuyor neyseee cok konuştum hemeeen tarife geceyim başlasın yarışmaaaa


didoşun şelale koftesi (bu ismi ben uydurdum alan herkeste bu isimle aldı tarifi

malzemeler:

koftesi icin:

* yarım kilo az yağlı yağsıza yakın kıyma (normalde 1 kg kıymayla yaparım ama ailecek diyetteyiz bunu yarım kilodan yaptım)
*galeta unu
*maydonoz
*knorr kofte harcı yarım paket
*rende 1 orta boy soğan
*yarım cay bardağı su oda knorr kofte harcı kullandığımız icin
*kimyon
*karabiber
*sarımsak tozu (koymayadabilirsiniz ama cok lezzet katıyor tawsiyemdir)

ic beşamel sos:

*2,5 silme kaşık un
*yarım litreden 1 tık daha fazla sut
*1 yemek kaşığı tereyağ (ben diyet olduğum icin kullanmadım ama normalde mutlaka kullanın )
*hazır konserve garnitur
*tuz


dış şelale sos:

*4-5 patates haşlamalık
*sut
*1 yemek kaşığı tereyağ
*en ustu icinde 250-300 gram kaşar peyniri



yapımına gecelimmm :


ilk once koftemizi oluşturucak malzemeleri bi kaba alıyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz


sonra bi yarım saat dolapta bekletiyoruz hea misafir acilse bekletmesenizde olur ama bekleyince et karışımlarla daha bi butunleşiyor




sonra 6 tane kofte yapıcağımız icin 6 eşit parcaya ayırıp borcama diziyoruzzz


ve kulluk mu desem ince bi kap mı desem fotodaki gibi şekil veriyoruzz






ve şekiller bitince etimizi fırına pişmeye alıyoruzz 170 derecede yawaş yawaş pişicek etimiz


puf nokta: eti tam pişirmeyin cunku en son karışımlarla bi kez daha pişicek fırında ama asla ciğde olmasın
fotodaki kadar pişsin


wee etlerimiz piştiiii ben diyette olduğumuz icin pecete ile fazla yağını aldım

şimdi etler bi koşede beklesin bizde sosları yapmaya gecelim oncelikle patatesleri duduklude iyicee pişine haşlanana kadar pişiriyoruz asla katı olmasın şelale ismini wermesi icin iyi pişmesi puturlu olmaması lazım



ewett patatesler pişerken bizde beşamel sosu pişirelim unumuzu we tereyağımızı biraz kawurduktan sonra sutu we tuzu ekliyoruz we muhallebi kıwamında bi sos elde ediyoruz


biraz aşırı sıcaklığı gecince icine suzup yıkadığımız garniturleri atıyoruz


ve karıştırıp beklemeye alıyoruz



bu arada patatesler piştiii onları soyup bi tencereye alıp tuzu yağı we sutu ekliyoruz sut burda kıwam werdikce az az dokulucek kıwam biraz akışkan olmalı kii şelale adının hakkını wersin blendırla iyceeeeee pure haline getiriyoruz kısık ateşte cok az pişiriyoruz





wee artık kofteyi oluşturma waktiii ilk olarak koftelerin boş icine beşamel sosları eşit bi şekilde yerleştiriyoruz



sonra ustune patates puremizi kaşıkla dokuyoruz her yerine yayılcak şekilde





wee en ustune kaşar peynirrr





sonra fırının ortanın 1 ustunde pişiriyoruz kaşarlar eriyene kadar


we sonucccccccccc


buda serwisimiz bu arada daha suslu bi tabakta servis yapacaktım ama taşınıyorum kızlar hepsini kaldırmışım kolilere
işte hasan paşanın yeni imajı umarım beğenirsiniz şimdiden beğenenlere cook cok teşekur ediyorum yarışmadaki herkesede
BAŞARILARRRRRR.....