Malzemeleri
3 adet patates
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
350 gr. ıspanak
½ bağ maydanoz
½ bağ dereotu
3-4 dal taze soğan
350 gr. suzme peynir
100 gr. ezine beyaz peynir
2 adet yumurta
1 adet limon kabuğu
Tuz
Karabiber
2-3 yemek kaşığı sut ( harcınız cok katı olursa )

YAPILIŞI
Patatesleri soyun, iki tanesini enlemesine 3-4 mm olacak şekilde doğrayın. Diğer patatesi boylamasına 3-4 mm dilimleyin.

Bir tavaya zeytinyağını koyup patateslerin tamamını onlu arkalı kızartın. Mutfak havlusu koyduğunuz cukur bir kaseye alın, uzerine kapak kapatın ki yumuşak kalsınlar.

Aynı tavaya ince kıyılmış ıspanakları ekleyin ve ıspanaklar sonunce kenara alın, soğutun.

Bir kÂsede elinizle ufaladığınız peynirleri ezin cok katı olursa sutle biraz acın.

Tum taze otları ince kıyın, peynirli harca ekleyin.Tuz, karabiber, limon kabuğu, yumurta ve sotelediğiniz ıspanakları da ilave ederek homojen bir hal alıncaya kadar karıştırın.

Kelepceli kek kalıbının tabanına yağlı kağıt koyun, enine doğradığınız patatesleri tabana boyuna doğradığınız patatesleri kenarlara gelecek şekilde tart tabanı elde edin, dilerseniz patateslerin uzerine tuz serpin.

İcerisine hazırladığınız ıspanaklı harcı yayın. Yuksek kalan kenardaki patatesleri tartın uzerine gelecek şekilde kapatın. 180 derece onceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin.




ALINTIDIR..