SLM KIZLAR
ALLAH YARDIMCIMIZ OLSUN (AMİNNN...)
ocelikle yarışmaya katışacak arkadaşlra başarılar dilerim inşallah hak eden kazanır
işte benim su boreğimmmm.....
MALZEMELER:
Eki Goruntule 787729
* 6 su bardağı un
*5 yumurta
* 2 yemek kaşığı yogurt (sulu kısmından olsun)
*2 tatlı kaşığı tuz
*1 su bardağı ılık su (suyu hamurun kıvamına gore ayarlıyoruz benİM hamuruma 1 su bardagından biraz az su gitti.
hamurun yapılışı:
unun icine su haric butun malzemeleri koyup yoğurmaya bşlıyoruz hamurun kıvamına gore yavaş yavaş ılık suyu ekliyoruz ve kulak memesi kıvamına gelene kadar guzelce yoğuruyoruz.
Eki Goruntule 787730
yoğurdugumuz hamuru uzunlamasına yuvarlayarak 8 eş parcaya boluyoruz.
Eki Goruntule 787731
bolduğumuz 8 parcayı pazılıyoruz (yuvarlıyoruz).
Eki Goruntule 787732
yaptıgımız pazıları temiz bir bezin ustune koyup uzerlerini kapatıyoruz.CUNKU: ustlerini ortmezsek kurur ve pazıları acarken kel kel bi goruntu ortaya cıkar.
Eki Goruntule 787739 Eki Goruntule 787740
yaptıgımız pazıları uzerine ve altına bir miktar un serperek acıyoruz.
Eki Goruntule 787741
NOT: EĞER PAZILARINIZIN YUVARLAK ACILMASINI İSTİYORSANIZ BİRAZ YUVARLATTIKTAN SONRA ACTIGINIZ HAMURU SOLDAN SARIP SAGDAN ACIN.EGER HUMURUNUZU İNCE ACMAK İSTİYORSANIZ ARADA Bİ USTUNE UN SERPİN O ZAMAN DAHA KOLAY ACMIŞ OLURSUNUZ.
actıgınız hamur ne cook ince ne cok kalın olsun.acmayı tamamladıgınız hamurunuzu onceden sermiş oldugunuz buyuk bezin uzerine serin
Eki Goruntule 787759 sermekteki amacımız humurumuzun biraz kuruması ve sıcak suyun icinde yapışmaması icin
bu işlemi pazılarımız bitene kadar devam ettiyoruz.
evet hanımlar sırası ile sayarsak
*hamurumuzu yoğurduk
*kulak memesi kıvamına getirdik
*pazılarımızı yuvarlayıp actık
*actıgımız hamurları guzelce seriyoruz hafif kuruması icin( kuruma işlemi siz suyunuzu ic harcınızı yapana kadar olmuş oluyo ama unutmayınki serdigimiz sıraya gore yani ilk acmış oldugumuz hamurdan başlayarak suya atıyoruz)
İC MALZEMELER:
*beyaz peynir (benim peynirim koyden getirdigim salamur beyniri oldugu icin tam ne kadar oldugunu bilmiyorum size tavsiyem goz kararı yapın yarısını maydanozlayıp yarısını maydanozlamayın cunku peynir az gelirsse o zaman ilava edersiniz)
*yarım demet maydanoz.(dogramış oldugunuz maydanozların bi kısmını ayırın ki peynir yetmezse icine ilave edersiniz).
*2 yemek kaşıgı tereyagı ve 1 yemek kaşıgı sıvı yag (bunları buyuk cezvede eritiyoruz)
Eki Goruntule 787778
EVET HANIMLAR ŞİMDİ GELDİ BOREGİN TAMAMINI BİR ARAYA GETİRMEYE
ON HAZIRLIK:
*ilk once buyuk bi tencerenin icinde yarısından biraz daha fazla koydugumuz suyu kaynatıyoruz icine 1 veya 2 tatlı kaşıgı tuz koyuyoruz
*tencerenin yanına geniş bi kabın icine soguk suyu koyup hazırda bekletiyoruz(soguk suyun amacı ve tencerenin yanında olmasının nedeni sıcak suda haşlayacagımız hamuru soguk suyun icinde şoklamamız)
*boregi yapacagımız tepsimizi az bi sıvı yag ile yaglıyoruz(ki koyacagımız hamur tepsiye yapışmasın diye).
Eki Goruntule 787784 Eki Goruntule 787783
evet kızlar artık geldik hamurlarımızı suya atmaya hatırlıyosanız sermiş oldugumuz hamurları biraz kuruması icin sermiştik şimdi o ilk actıgımız ve ilk serdigimiz hamuru alıp kaynamış olan suyun icine başından başlayıp sonuna dogru yavaşca suyun icine koyuyoruz 40 50 saniye sıcak suda haşlamış oldugumuz hamurumuzu bi kepce yardımıyla sıcak sudan cıkartıp soguk suyun icine atıyoruz ve o soguk suyun icinde biraz kendine gelene kadar diger hamurumuzu sıcak suyun icine yavaşca koyup haşlanmaya bırakıyoruz.
soguk sudan cıkarttıgımız hamurumuzun sunu elimiz yardımıyla guzelce suzdukten sonra tepsiye seriyoruz. ilk tepsiye koydugumuz hamurumuza eritmiş oldugumuz tereyagıyla eşit bi şekle yaglıyoruz
haşlama işlemi anlattıgım şekilde tekrarlıyoruz ve yaglamış oldugumuz hamurun ustune guzelce yerleştirip peynirimizi eşit miktarda ustune koyuyoruz bu işlemi humurumuz bitene kadar tekrarlıyoruz
NOT:YAGLAMIŞ OLDUGUMUZ HAMUR KATINA PEYNİR KOYMUYORUZ.İŞLEM YAĞ, PEYNİR ,YAĞ PEYNİR ŞEKLİNDE DEVAM EDECEKTİR.
işlemini bitirdiğimiz boregimizin son hali
evet kızlar sıra artık boregimizi pişirmeye geldi ne kadar pişirme desemde biz kızartarak yaparıyoruz boregimizi nasılmı?
*ilk once boregimizi 4 eşit parcaya boluyoruz
*boldugumuz parcalardan birini biraz yaglamış oldugumuz tavanın icine koyuyoruz
*kısık ateşte arkalı onlu kızartıyorız
VEEEEEEEEEEEEEEE BOREGİMİN SON HALİİİİİİİİİ
kızartmış oldugumuz boregi guzelce kare şeklinde kesip servis yapıyozzz...
İNŞALLAH BEGENİRSİNİZ KIZLAR UMARIM GUZEL ANLATABİLMİŞİMDİR