Koftesi icin Malzemeler
1 adet tavuk goğsu
2 adet kemiksiz tavuk but
2 dal taze soğan
2 diş sarımsak
3 adet ekmek ici
4-5 dal maydanoz
2 cay kaşığı kori
1 cay kaşığı toz kırmızı biber
Tuz
Karabiber

Yeşil Pure icin Malzemeler
3 adet haşlanmış patates
1 su bardağı haşlanmış bezelye
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı krema
2-3 dal taze nane
1 tutam muskat rendesi
Tuz
Karabiber

Uzeri icin Malzemeler
5-6 dilim pastırma
1 avuc ceviz ici
1 adet kırmızı soğan
7-8 adet cherry domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı

YAPILIŞI
Kofte icin tavuk goğsu ve budu rondodan gecirin, taze soğanı ince kıyın icine ilave edin ve tum malzemelerle harmanlayarak birleştirin ve ceviz buyukluğunde kofteler elde edin.

Pure icin, haşlanmış patatesleri rendeleyin ve duğer malzemelerle karıştırarak bezelyeleri de icine ekleyin. Bir catal yardımıyla purenin icinde bezelyeleri ezin.

Uzeri icin soğanı julyen doğrayın, ayrı bir tavada zeytinyağını kızdırın ve soğanı ekleyip soteleyin. Ardından domatesleri ekleyin, cevirin ve pastırmaları ince doğrayıp tavaya ilave edin. Cevizleri de ekleyip, hepsi kavrulunca kenara alın.

Ayciceği yağını kızdırın ve kofteleri kızartın. Servis kasesine pureyi yayın, kofteleri purenin uzerine koyun ve en son kırmızı soğan pastırma ve cevizli karışımı serpiştirin.




ALINTIDIR..