Malzemeler:

TAVUK FAİTA
1 kırmızı soğan
1 sarı dolma biber
1 kırmızı dolma biber
2 adet goğus tavuk eti
4 adet tortilla
MARİNASYON İCİN:
1 adet chili biberi
1 adet lime kabuğu rendesi ve arzuya gore limon suyu
1 diş sarımsak
1 cay kaşığı kimyon
1 cay kaşığı kırmızı toz acı biber
Zeytinyağı
Tuz-karabiber

AVOKADO SOS:
2 adet olgun avokado
1/2 adet lime veya limon suyu
1 orta boy domates
1 kucuk boy kırmızı soğan
Acı sos veya chili biberi
Tuz

SERVİS İCİN:
1 adet lime
Kişniş
Avokado sos
Suzme yoğurt
Rende kaşar peyniri


Bir adet chili biberini ve sarımsağı ince kıyın. Limon kabuğu rendesi, kimyon, kırmızı toz biber, tuz, karabiber ve goz kararı zeytinyağıyla hepsini karıştırın.

Kırmızı soğan, sarı ve kırmızı biberleri uzunlamasına aynı boyda olacak şekilde kesin.

Geniş ve yayvan bir kaba tavukları, soğan ve biberleri koyun. Uzerine hazırladığınız sosu ilave edin. Uzerine bir strech filmle kapatıp biraz bekletin.

Bu arada avokado sosunu hazırlayın. 2 adet avokadoyu soyup bir kaseye koyun. 1 limon suyunu sıkın. Domatesin cekirdeklerini cıkarın ve kırmızı soğanla birlikte kucuk kuplere kesip ekleyin. Birkac damla acı sos ve tuzla tatlandırın. Arzuya gore kişniş ekleyebilirsiniz. Hepsini karıştırın ama fazlada parcalamayın.

Avokado sos, suzme yoğurt ve rende cheddar peynirini kucuk kaplara koyun. Tortillaları temiz bir beze sararak fırında ısınmaya bırakın.

Marine kabından tavukları alıp kızdırdığınız izli tavada her iki tarafını pişirin. Daha sonra 4-5 dakika kenarda bekletin ve biberler boyunda dilimleyin.

Soğan ve biberleri yumuşayana kadar soteleyin.

Servis icin bir ahşaba tavukları alın. Sebzeleri kenarına koyun.Kucuk kapları etrafına dizin. Fırından tortillaları cıkarıp koyun. Limon dilimi ve kişnişle beraber servis edin.





Kaynak:Arda'nın Mutfağı