​

Malzemeler:

12 adet tuzsuz etimek
Şerbeti icin:

1,5 su bardağı şeker 2 su bardağı su Muhallebisi icin:

1 litre sut 6 yemek kaşığı şeker 1 paket vanilya 1 yemek kaşığı tereyağ 6 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı mısır nişastası Uzeri icin:

1 paket krem şanti 1 su bardağı sut (200ml) Ceviz ya da Antep fıstığı
1,5 su bardağı şekeri tencereye alıp kavuralım tek başına.Şeker kavruldukca sertleşecek daha sonra ise kendiliğinden yumuşayacak.İyice kahverengi bir renk alıp karamelize kıvama gelince 2 su bardağı soğuk su ekliyoruz.Bu aşamadada yine oldukca sertleşecek ama su ısınıp kaynamaya başladıkca o sertlikte gececektir.Kaynamaya başladıktan sonra 1-2 dakika kaynatıp biraz ılıması icin bir yerde bekletiyoruz.( İsterseniz şeker ve suyu birlikte kaynatıp klasik bir şerbette hazırlayabilirsiniz ama bu şekilde hazırlanan şerbetin kokusu,rengi,kıvamı cok daha yakışıyor bu tatlıya)

Bu arada da genişce bir borcama 12 adet etimeği guzelce sıralıyoruz. Kepce yardımı ile şerbeti etimeklerin her yerine gelecek şekilde dağıtalım. Etimekler ıslanırken hemen muhallebiyi hazırlamaya başlıyoruz.

1 litre sutun icine vanilya ve tereyağ haric tum muhallebi malzemelerini ekliyoruz ve iyice cırptıktan sonra kaynayana kadar karıştırarak muhallebiyi hazırlıyoruz.. Kaynamaya başladıktan sonra vanilya ve tereyağı ilave ederek 2-3 dk kadar daha karıştıralım ve ocağı kapatalım. Muhallebi 5 dakika kadar dinlendikten sonra etimeklerin uzerine dokerek yuzeyini bir spatula ile duzeltelim..

Krem şantiyi tatlının uzerine dokmeden once iyice soğuması icin tatlıyı beklemeye alıyoruz.. Eğer muhallebinin soğumasını beklemezseniz krem şanti eriyerek kotu bir goruntu oluşturur bu nedenle soğuduğundan emin olmadan krem şantiyi eklemeyin.

Soğuyan tatlının uzerine 1 su bardağı sut ile hazırladığımız krem şantiyi hazırlayarak surelim. Uzerini strec film ile kapatarak buz dolabına kaldırıyoruz..

Bu tatlıyı bir gun buzdolabından beklettikten sonra servis etmelisiniz. Uzerine tercihinize başlı olarak ceviz ya da antep fıstığı serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun..