15-20 Kişilik..
Hazırlama suresi:1.5-2 Saat..
Pişirme suresi:30 Dakika..
Genişletmek icin tıkla...


Malzemeler:
İc Harcı icin:
1 Kilo Banvit Kıyma..
500 Gr Sogan..(3 Orta Boy)
30 Gr Ceviz.. (1 Su Bardagından Biraz Fazla)
Tuz..

Hamuru icin
1 Kg. Sut..
500 Gr İnce Kısırlık Bulgur.. (2.5 Su Bardagı)
200 Gr İrmik (1 Su Bardagı)
100 Gr Haşlanmış Patates Puresi.. (1 Buyuk Boy Patates)
20 Gr Un.. (1 Yemek Kaşıgı Tepeleme)
2 Yumurta..
Tuz..

Kızartmak icin..

Sıvı yag...

Bu malzeme kalabalık misafir icin olan malzemedir.Dilerseniz malzeme listesini yarı yarıya azaltıp yapabilirsiniz.Bu tarifle yaparsanız yaklaşık olarak 20-30 Adet cıkıyor..
Genişletmek icin tıkla...


Yapılışı:

Oncelikle Malzemelerimizi hazırlıyoruz..

Teflon tavaya biraz aycicek yagı ekliyoruz.3 Adet soganı ince ince dogruyoruz yada robottan geciriyoruz.Banvit Kıymamızıda ekleyip kavurmaya devam ediyoruz..
Kavrulan kıymaya az cekilmiş cevizlerimizide ilave ediyoruz..
Tuzun,pulbiberini,karabiberinide ilave ediyoruz..Suyunu cekinceye kadar kavurmaya devam ediyoruz..
Sonrasında ocagın altını kapatıp beklemeye alıyoruz ic harcımızı..

Ayrı bir teflon tencereye bir litre sutumuzu ilave ediyoruz,tuzunuda ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.Kaynamakta olan sute İrmikleri ve Bulguru ilave ediyoruz ve kısık ateşte karıştıra karıştıra sutun cekmesini saglıyoruz.. Sofra bezine iyice sarıp bekletiyoruz
Bir adet buyuk boy patatesi haşlayıp eziyoruz..
Dinlenmiş,iyice cekmiş bulgur,irmik karışımımızı acıyoruz..İcine yumurtayı,unu,ve ezilmiş patates puresini ekleyip iyice yoguruyoruz..


Elimizi ıslatıp yumurtadan biraz daha buyuk bir parca alıp elimizde yuvarlıyoruz (oval bir bicimde)

Once tek parmakla ortasına bir delik acıyoruz.. (zorlandıgınız an elinizi tekrar ıslatın) Sonra iki parmakla o boşlugu iyice genişletiyoruz..Sol eavuc icinizle dış kısmını duzeltin,sag parmaklada dondure dondure kenar kısımlarını mumkun oldugunca inceltmeye calışın..

İyice incelen hamurun icine hazırlamış oldugumuz kıymalı harctan koyun..
Harcla dolduktan sonra acık olan kısmı sag ve sol elinizin yardımıyla iyice kapatmaya calışın.. (elinizi tekrar ıslatın bu aşamada,daha kolay bir calışma olacaktır)

Bu şekilde harcınız ve hamurunuz bitinceye kadar icli koftelerinizi hazırlayın..
Not:Harctan yada hamurdan kalan olursa buzluga koyup daha sonraki seferde tekrar ekleme yaparak kullanabilirsiniz..Ayrıca hazırlamış oldugunuz icli koftelerin hepsini kullanmazsanızda kapaklı bir kaba guzelce koyup buzlukta saklayabilirsiniz.Ani gelen misafirlerde cok kurtarıcı oluyor
Genişletmek icin tıkla...


Kızgın yagda hazırlamış oldugunuz icli kofteleri kırmızı bir renk alana kadar kızartıyoruz..

İster limon sıkarak ister limonsuz olarak yiyebilirsiniz Afiyet olsunn..