MALZEMELER
7 adet yumurta 1 avuc maydanoz yaprağı 1/2 cay kaşığı tuz 1/2 cay kaşığı karabiber 1/2 cay kaşığı pul biber 1/2 cay bardağı aycicek yağı KAC KİŞİLİK?
4 KİŞİLİK
HAZIRLAMA SURESİ
10 DAKİKA
PİŞİRME SURESİ
10 DAKİKA
Puf Noktası
Yumurtaları 10 dakikadan fazla haşlamamanız muhim. Dilerseniz maydanoz dışında farklı taze otlar da kullanabilirsiniz. Dışının harcına un ekleyerek daha yumuşak, ekmek kırıntısı ekleyerek daha cıtır bir tarif elde edebilirsiniz.
Servis Onerisi
Sabah kahvaltısında olduğu gibi oğle yemeğinde ya da pikniklerde soğuk olarak da tuketilebilir.
NASIL YAPILIR?
Kaynatıp altını kısıp tıngırdamaya bıraktığımız suda 6 adet yumurtayı 9-10 dakika haşlayalım. Sonrasında 1-2 dakika boyunca oda sıcaklığında suyun icine koyup pişme işlemini durduralım. Kabuklarını soyup ortadan ikiye bolelim. Sarılarını bir kaşık yardımıyla cıkarıp kenara alalım. Beyazlarını da ayrı bir yerde tutalım. Sarıları bir catalla ezip ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, pul biber ve arzularsanız farklı otlarla karıştırıp bir harc haline getirelim. Hazırladığımız harcı tekrar yumurta beyazlarının icine dolduralım. Gevşek değil, sıkışık doldurmaya calışalım. O sırada 1-2 parmak derinliğinde sıvı yağımızı kızdırmaya başlayalım. Cok yuksek ateş olmasın, orta-yuksek arası kafidir. Doldurma işlemi tamamlanınca, yumurtaları kenarda cırpılmış 7. yumurtaya onlu arkalı bandırıp, kızartmaya alalım. Altın sarısı renge ulaşınca yumurtaları kenardaki servis tabağına, altta yağı emmesi icin koyduğumuz kağıt havluların uzerine alalım. Kahvaltılıklar ile beraber cok keyifli gidecek yemeğimiz hazırdır. Afiyet olsun. ALINTIDIR..