Malzemeler

4-5 dilim bayat ekmek
4 adet yumurta
8-10 dal maydanoz
1 cay bardağı dolusu beyaz peynir veya kaşar peyniri
Varsa cok az sucuk
Biraz karabiber
Arzuya gore pulbiber
1 tatlı kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı

YAPILIŞI

Bayat ekmekleri kup kup doğrayın.
Derin bir kaba peyniri rendeleyin, maydanozu doğrayın. Sucuğu kucuk kucuk doğrayın. Baharatını ekleyin
Yumurtaları kırın ve karıştırın.
Doğranmış bayat ekmekleri ekleyip karıştırın.
Yağı yapışmaz tavaya koyup eritin. Karışımı dokup yayın.
Kısık ateşte ve ağzı kapalı olarak altı kızarana kadar pişirin.
Omleti bir servis tabağına kaydırarak alıp ters yuz edin.
İki tarafı da kızarınca servis tabağına alıp sıcak sıcak servis edin.

ALINTIDIR..