Kızarmış pilavın hazırlama aşaması biraz uğraştırıcı olsa da son haline gelmesi birkac dakika suruyor cunku Cinliler yiyeceklere buyuk saygı gosteriyor ve onları cok fazla pişirmiyor. Yiyecekler hafif diri ve renkleri kaybolmamış halde kalıyor.
Bu tarifte bulabilirseniz havuc yerine konserve bambu filizi (bamboo shoots) kullanabilirsiniz.
1 cup=250 ml.'lik su bardağı
Wok: Cin mutfağında, yemek pişirmek icin kullanılan, yukarı doğru ağzı genişleyen bir tava.

Bir tencereye 1.5 su bardağı kaynar su koyun. Tuz ekleyin. Orta ateşte su fokurdayıncaya kadar kaynatın ve icine pirinci ekleyin, suyunu cekene kadar pişirin.
Pişen pirinci hafifce alt-ust edin ve soğuması icin bir kenarda bekletin.
Tavuk goğsunu tavla zarı buyukluğunde kesin. Ustune 1 yemek kaşığı soya sosu ve yarım tatlı kaşığı toz şekeri ekleyin. Karıştırıp, bir sure bekletin.
Havucu tavla zarı buyukluğunde kup kup kesin. Bezelye ve havucu, diriliği gitmeyecek şekilde 7-8 dakika haşlayın. Suzdurun.
Yeşil soğanı iyice yıkayın ve incecik halkalar şeklinde doğrayın.
Karidesi buzluktan cıkarın. Cozdurmeden kaynayan su dolu bir tencereye atın ve 5 dakika haşlayıp, suzdurun.
Bir kasenin icine yumurtaları kırın. 1 tatlı kaşığı yeşil soğan ve bir fiske tuz ekleyin. Catalla iyice cırpın.
Wok'u iyice kızdırın. 1 yemek kaşığı sıvı yağı koyun. Yağ kızınca, yumurtalı karışımı boşaltın ve cubukla ya da tahta kaşıkla hızlı hızlı cevirip pişirin ve bir yandan da yumurtaları kaşıkla kucuk kucuk parcalara bolun. Pişen yumurtaları başka bir kaseye alın.
Wok'un icine 2 yemek kaşığı yağı ekleyip iyice kızdırın. Arkasından tavuğu ekleyin. 1-2 dakika kadar cevirmeden bekleyin. Daha sonra kaşıkla, hızlı hızlı cevirerek 4-5 dakika kadar tavuğu kavurun.
Karidesi, bezelyeyi, havucu ve yeşil soğanları da ekleyip, hepsini 1 dakika hızlı ateşte kavurun. 1 yemek kaşığı soya sosunu ekleyin.
Sebzelerin uzerine haşlanmış pirinci boşaltın. Isınına kadar yuksek ateşte hepsini kavurun.

1 su bardağı yasemin pirinc (jasmine rice)
2 adet yeşil soğan
2 yumurta
124 gr kucuk donmuş karides (yaklaşık 30 kucuk parca)
100 gr tavuk goğsu
1 adet kucuk boy havuc (bulabilirseniz konserve olarak satılan bamboo shoots - bambu filizi - kullanabilirsiniz)
4 yemek kaşığı donmuş ya da taze bezelye (kesinlikle konserve kullanmayın)
2 yemek kaşığı soya sosu
1/2 tatlı kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Son olarak pişmiş yumurtaları ekleyip, dikkatlice karıştırın. Sıcak sıcak servis yapın.