Mantar sevenlere kolay bir tarif

Mantarı 3-4 defa yıkayıp bir suzgece cıkararak suyunu iyice suzdurup bir kaba koyup tuz ve biberi ilÂve edip karıştırınız.
Yumurtayı kucuk bir kaba koyup hafifce cırpınız.
Mantarları once una sonra yumurtaya, sonra galetaya bulayınız.
Mantarları uzerlerini kapatabilecek kadar bol kızgın yağda uc dort dakika altın sarısı kızartın.
Bir kevgirle yağdan cıkarınız ve servis ediniz.

2 paket taze mantar (400-500 gr.)
1/2 tatlı kaşığı tuz
Bir cimdik karabiber
2 adet yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı galeta tozu
Kızartmak icin rafine yağı

Yanında sos olarak az sarımsak karıştırılmış sos tartar servis ediniz.
Eğer sos tartar yoksa bir dibekte sarımsakla ıslanmış ekmek icini dovunuz, icine biraz soğuk sut karıştırıp boza kıvamına getirip mantarla birlikte servis ediniz.