Malzemeler:

2 su bardağı tel şehriye 7-8 parca kurutulmuş domates 2-3 diş sarımsak 2,5 su bardağı sıcak su yarım demet maydanoz (ince kıyılmış) tuz, karabiber 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 limonun suyu Yapılışı:
Domateslerin uzerini gececek kadar sıcak su dokun ve yarım saat bekletin, suyunu suzun, ince ince doğrayın. Yağı tencereye alın, domatesleri ve ezilmiş sarımsakları ilave ederek 2-3 dakika kavurun. Şehriyeyi, tuzu, karabiberi ve sıcak suyu ilave ederek once harlı sonra kısık ateşte suyunu cekene kadar pişirin. 15 dakika demlenmeye bırakıp sure sonunda limon suyunu ve maydanozu ekleyin, karıştırın. Ilık yada soğuk servis edin.