3 bardak pirinc
4 adet havuc
500 gr yağlı dana et
125 gr tereyağ
cok az sıvıyağ
tuz
Etimizi 5 bardak suda duduklu tencerede yarım saat kaynatıyoruz
Pirincimizi yarım saat oncesi bol tuzlu kaynar suda bekletiyoruz. Bol su ile yıkıyoruz
Havuclarımızı kibrit copu gibi doğruyoruz. Tereyağını ve cok az sıvı yağı tencereye alıyoruz. Havuclarımızı kavuruyoruz . Rengi donene kadar. Pirincimizi ekliyoruz ve tel tel oluncaya kadar kavuruyoruz. Haşlamış olduğumuz et suyundan 4,5 bardak koyuyoruz .ve tuzunu ekliyoruz. Tencerenin ağzını kapatıp kısık ateşte suyunu cekene kadar pişiriyoruz. 30 dakika demlendirdiğimiz pilavımızı servis tabağına alıp uzerine haşlamış olduğumuz etimizi parcalayıp koyuyoruz.
Afiyet olsun hanımlar