MALZEMELER
160 gram kofte 125 gram kibrit patates 120 gram yoğurt 110 gram domatesli mantar sos Servisi icin:
1 dilim domates 1 dilim sivri biber KAC KİŞİLİK?
1 KİŞİLİK
HAZIRLAMA SURESİ
20 DAKİKA
PİŞİRME SURESİ
15 DAKİKA
Pişirme onerisi:
Hazırladığınız kofteleri, uzerine maşa ile bastırmadan ve surekli ters cevirmeden pişirmeye dikkat edin.
NASIL YAPILIR?
Porsiyon sayısı ile doğru orantılı olacak şekilde kullanacağınız dana but ve dana doş etini makinede bir kez cekerek, kıyma haline getirin. Mutfak robotunda rendelenmiş kuru soğan, ekmek ici, tuz, karabiber, karbonat, yumurta, aycicek yağı ve doğranmış maydanoz ekledikten sonra kıymayı yoğurun. Hazırladığınız kofte harcını mumkunse buzdolabında bir gun beklettikten sonra elinizle ya da şekil verme aparatıyla dikdortgen şeklinde kofteler hazırlayın. Hazırladığınız kofteleri, orta ateşte icleri ciğ kalmayacak şekilde aralarda ters cevirerek 8 dakika kadar pişirin. Kabuklarını soyup, kibrit şeklinde doğradığınız patatesleri bol suda yıkayıp, kuruladıktan sonra kızgın ve derin yağda 2 dakika kadar kızartın. Kızarmış patatesleri, ortası cukur bir servis tabağına alın. Kızaran kofteleri, patateslerin uzerini kaplayacak şekilde tabağa yerleştirin. Uzerine ince ince dilimlenmiş mantarlar ile hazırladığınız domatesli sostan ekleyin. Izgara domates ve sivri biber dilimi ile susledikten sonra sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın. ALINTIDIR..