Fırından yeni cıkmış, tadı tuzu yerinde bir dilim kekin mutfağı saran kokusu insanı eve bağlar, mutlu eder. Bildiğiniz kek tarifleri cepte, bugun bir değişiklik yapıp keki un yerine mısır unu ile hazırlamaya var mısınız?
Limon ve portakal kabuğunun aroması, mısır ununun rengi ve kattığı kıvam aklınızı celebilir.
MALZEMELER
3 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 2 yemek kaşığı tereyağı (oda ısısında bekletilmiş) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 su bardağı sut 2,5 su bardağı mısır unu 1 paket kabartma tozu 1/2 adet limon suyu 1 adet rendelenmiş limon kabuğu 1 adet rendelenmiş portakal kabuğu Kek kalıbını yağlamak icin:
1 tatlı kaşığı tereyağı 1 cay kaşığı un KAC ADET?
12 DİLİM
HAZIRLAMA SURESİ
20 DAKİKA
PİŞİRME SURESİ
40 DAKİKA
Puf noktası:
Kekin daha iyi kabarması icin kabartma tozunu limon suyu ile karıştırdıktan sonra kek harcına ekleyin.
Pişirme onerisi:
Arzuya gore tarife kuru uzum ve ceviz ici katabilir, tuzlu bir kek hazırlamak istiyorsanız toz şeker, rendelenmiş portakal ve limon kabuğu yerine tum malzemelere ek olarak 2 yemek kaşığı yoğurt ve arzu ettiğiniz kadar lor peyniri ekleyebilirsiniz.
NASIL YAPILIR?
Yumurtaları karıştırma kabına alın. Toz şekeri ekleyin ve şeker taneleri eriyene kadar bir mikser yardımıyla karıştırın. Oda ısısında beklettiğiniz tereyağı ve zeytinyağını kattıktan sonra karıştırma işlemini surdurun. Sut, rendelenmiş limon ve portakal kabuğunu kek harcına ekleyin ve cırpmaya devam edin. Mısır ununu ve son olarak kabartma tozunu kek harcına katın. Tum malzemeyi kıvam alana kadar mikser yardımıyla karıştırın. Kullanacağınız kalıbı tereyağı ile yağladıktan sonra hafif bir şekilde unlayın. Kek harcını kalıba aktarın. Eşit miktarda kabarması icin uzerini bir spatula yardımıyla duzeltin. Onceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika kadar pişirin. Fırından cıkardığınız uzeri renk alan ve kabaran mısır unlu keki, kalıbından cıkardıktan sonra kısa bir sure dinlendirin. Dilimledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın. ALINTIDIR...