Birbirinden lezzetli ve aroması yuksek baharatların bonfile dilimlerine kattığı lezzet ve yanında sunulan acılı yer fıstığı sosu bu Uzakdoğu lezzetini tamamlıyor.
“Acı ve kuru baharatlar bağışıklığı arttırır” diyenler, buyursun gelsin.
MALZEMELER
800 gram bonfile 1 yemek kaşığı soya sosu 2 yemek kaşığı aycicek yağı 1 cay kaşığı toz zencefil Acılı yer fıstığı sosu icin:
200 gram kavrulmuş yer fıstığı 2 yemek kaşığı aycicek yağı 1 adet orta boy kuru soğan 1 tatlı kaşığı esmer şeker 1 yemek kaşığı soya sosu 1,5 cay kaşığı toz zencefil 1,5 cay kaşığı zerdecal 1 yemek kaşığı acı sos 1/2 cay kaşığı karabiber 1/2 cay kaşığı tuz KAC KİŞİLİK?
4 KİŞİLİK
HAZIRLAMA SURESİ
45 DAKİKA
PİŞİRME SURESİ
15 DAKİKA
Pişirme onerisi:
Etleri, ızgara yerine dokum tavada da kızartabilir, marinasyon karışımında daha uzun surede bekletebilirsiniz.
NASIL YAPILIR?
Bonfileyi uzun ince dilimler halinde kesin. Tahta şişlere S şeklini alacak şekilde iceriden ve dışarıdan cevirerek dizin. Fazla bastırmadan bonfile dilimlerini sıkıştırın. Kestiğiniz tum bonfile şeritlerini bu şekilde tahta şişlere gecirin. Marinasyon karışımı icin; soya sosu, aycicek yağı ve toz zencefili karıştırın. Karışıma buladığınız etleri, daha da lezzetlenmesi icin kapalı bir kapta, buzdolabında en az 30 dakika kadar dinlendirin. Marine karışımını icine ceken etleri, kızdırılmış barbeku uzerinde 10 dakika kadar aralarda ters cevirerek pişirin. Acılı yer fıstığı sosunu hazırlamak icin; orta boy kuru soğanı kucuk parcalar halinde kesin. Aycicek yağını bir tavada kızdırın. Kuru soğanları renk alana kadar soteleyin. Sırasıyla; esmer şeker, soya sosu, toz zencefil, zerdecal, acı sos, kavrulmuş yer fıstığı, karabiber, tuz katın ve karıştırın. Tum malzemeyi sotelediğiniz soğanlarla harmanladıktan sonra 2- 3 dakika kadar sosu pişirin. Hazırladığınız pişmiş sosu ılıttıktan sonra bir blender yardımıyla puruzsuz hale getirin. Boza kıvamına gelen sosu, bonfile şişlerle birlikte bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın. ALINTIDIR..