Pastane Acması Tarifi İcin Malzemeler:
2 su bardağı ılık sut,
1 adet yaş maya,
4 corba kaşığı toz şeker,
1 adet yumurta,
1 kutu sıvı krema,
1 cay bardağı sıvı yağı,
1 paket kartofel pure veya 3 adet
haşlanmış-rendelenmiş patates,
1 yemek kaşığı tuz.
Pastane Acması Yapılışı
Bir kaba sutu, yaş mayayı, toz şekeri koyup, karıştıralım ve maya kabarana kadar bekleyelim.
Maya kabardıktan sonra yumurtayı, kremayı, sıvı yağı, patatesleri ilave edelim ve elimizle iyice
eritelim.
Sonra tuzu, yavaş yavaş unu koyalım ve ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurup,
biraz bekletelim.
Hamurdan kucuk ceviz kadar parcalar koparalım ve istediğimiz şekli verelim.
Uzerlerine yumurtanın sarısını surelim ve biraz susam serpip onceden ısıtılmış 200° fırında
uzerileri kızarana kadar pişirelim.
Not: Bu tarif kesinlikle 4 gun tazeliğini koruyor. Bayatlamıyor ve sertleşmiyor.
Kartofel pure Turkiye’ de bulunmuyor onun yerine 3 adet haşlanmış rendelenmiş patates
kullanıyoruz. (yemektarifleri-sitesi.com)