MALZEMELER
4 su bardağı un 1 su bardağı ılık sut 40 gram yaş maya 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı tereyağı 1 cay kaşığı tuz İc harcı icin:
1 adet yumurta sarısı 3 yemek kaşığı galeta unu 200 gram yarı nemli kurutulmuş domates 100 gram keci peyniri 1 yemek kaşığı zeytinyağı 2 dal biberiye 1/2 cay kaşığı karabiber KAC ADET?
8 ADET

HAZIRLAMA SURESİ
30 DAKİKA

PİŞİRME SURESİ
30 DAKİKA

Puf noktası:

Hamuru oda ısısında uzun bir sure mayalandırmaya dikkat edin.

Pişirme onerisi:

Arzuya gore pidenin uzerine sucuk dilimleri de ekleyebilirsiniz.

Servis onerisi:

Taze fesleğen yaprakları ile birlikte servis edebilirsiniz.

NASIL YAPILIR?
Pidenin hamurunu hazırlamak icin; yaş mayayı ılık sutte eritin ve mayalanması icin 5 dakika kadar bekletin. Tereyağını kısık ateşte eritin. Elenmiş unu, oval bir karıştırma kabına alın. Unun orta kısmını acın. Eritilmiş tereyağı, yumurta, mayalı sut ve tuzu katıp yoğurun. Uzerini nemli bir bezle kapatıp, mayalanması icin oda ısısında bekletin. Yarı nemli kurutulmuş domatesleri uzun ince şeritler halinde kesin. Keci peynirini rendeleyin. Mayalanan hamuru sekiz eşit parcaya ayırın. Unlanmış mutfak tezgahı uzerinde hamur parcalarını bir merdane yardımıyla oval şekilde acın. Hamurları, tabanını yağlı kağıt ile kapladığınız fırın tepsilerine yerleştirin. Uzerlerine cırpılmış yumurta sarısı surun ve galeta unu serpin. Kurutulmuş domates parcalarını hamurun uzerine kenarlarda boşluk kalacak şekilde dizin. Rendelenmiş keci peynirini uzerlerine ekleyin. Ayıkladığınız biberiye parcalarını ve karabiberi pidelerin uzerine serpiştirin ki fırından cıkınca mis gibi koksun. Onceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin. Fırından cıkardıktan sonra uzerine arzuya gore acılı zeytinyağı gezdirin. Sıcak olarak servis edin ve sevdiklerinizle paylaşın. ALINTIDIR..