CORBANIN MALZEMELERİ
2 adet kabak 2 adet havuc 3 adet taze patates 6 -8 adet taze fasulye 1 adet kereviz 1 adet sarıbiber 1 adet kırmızı kapya biber 1 adet yeşilbiber 1 adet pırasa 2 corba kaşığı zeytinyağı 1/2 demet fesleğen 5 su bardağı su Tuz, karabiber Rendelenmiş parmesan peyniri İtalyan Usulu Sebze Corbası Tarifi
İtalyan usulu sebze corbası yapmak icin gerekli malzemeler şunlardır; iki adet kabak, iki adet havuc, uc adet taze patates, yedi-sekiz adet taze fasulye,bir adet kereviz,bir adet biber,bir adet kırmızı kaypa biber,bir adet pırasa,iki corba kacığı zeytin yağı, yarım demet fesleğen,beş bardak su,rendelenmiş parmesan peyniri,tuz ve karabiber.
Yapılışı: Sebzeleri iyice yıkadıktan sonra hepsini kup şeklinde doğrayınız. Fesleğen yapraklarını da julyen doğrayıp malzemeleri hazır hale getiriniz. Zeytinyağını tencerede ısıttıktan sonra kup şeklinde doğranmış sebzeleri tencereye koyup hepsini uc dort dakika kavurunuz. Daha sonra bu karışıma su ve baharatları ilave edip kaynatın. Kaynamış olan corbaya fesleğeni ilave edin ve karıştırın. Corbayı kaselere paylaştırıp parmesan peyniri ile servis yapın.
Kaynak:nefiscorbatarifi.com