MALZEME LİSTESİ:

1 kabak
2 patates
1 kırmızı biber
1 soğan
1 diş sarımsak
3 corba k. un
1 su b. sut
2 corba k. tereyağı
sıvıyağ
tuz
su

UZERİ İCİN:

dereotu

HAZIRLANIŞI:

Patatesleri soyuyoruz ve kucuk kup şeklinde doğruyoruz. Kırmızı biberi, kabağı kucuk kup şeklinde doğruyoruz. Soğan ve sarımsağı yemeklik doğruyoruz. Tencereye zeytinyağı dokuyoruz. Soğan ve sarımsağı kavuruyoruz. Patates, kabak ve kırmızı biberi de koyup kavurmaya devam ediyoruz. Sıcak su koyuyoruz, tuzunu atıyoruz ve sebzeleri haşlıyoruz. Ayrı bir tencereye tereyağı koyup unu kavuruyoruz. Unun kokusu cıkınca soğuk sut dokuyoruz ve cırpma teliyle hızlıca karıştırarak topaklanmasını engelliyoruz. Biraz da soğuk su dokerek kıvamını acıyoruz. Diğer tenceredeki sebzeler haşlanınca meyane tenceresine aktarıp birlikte pişiriyoruz. Uzerine dereotu serperek servis ediyoruz.

oktayusta.com sitesinden alıntıdır.