1/2 su bardağı kuru cicek bamya (25 gr kadar)
1/2 limon (sunmemesi icin)
1 su bardağı minik doğranmış kuzu eti
1-2 yemek kaşığı tereyağı
2 adet soğan(cok ince kıyılacak)
1 yemek kaşığı domates salcası (ya da 2-3 adet domates)
5 su bardağı sıvak et suyu veya su
1 tatlı kaşığı tuz
1 cay kaşığı limon tuzu(ya da varsa koruk suyu


Bamyaları bez arasında ovalayarak tuylerinin dokulmesini sağlayalım ve yıkayalaım
Yarım limon sıkılmış suda 15 dakika haşlayalım
Tenceremize eti koyalım, kapağını kapatıp once harlı sonra kısık ateşte et bıraktığı suyu cekene kadar ara sıra karıştırarak kavuralım
Tereyağını ekleyip, yemeklik doğradığımız soğanları sararıncaya kadar kavuralım
Salcayı, (ya da ince doğranmış domatesleri) ilave edelim kapağını kapatıp etler iyice pişene kadar yaklaşık yarım saat pişirelim
Suyunu koyalım, biraz daha pişirelim.
Bamyaları ekleyelim, tuzunu ilave edelim, limon tuzunu da kattıktan sonra kısık ateşte bamyalar yumuşayıncaya kadar pişirelim